Plan de dieta cetogénica
La glucosa, hecha fácilmente de carbohidratos, es la fuente de energía preferida de su cuerpo. Una dieta cetónica ayuda a su cuerpo a quemar grasa almacenada para obtener energía, en lugar de glucosa. La mayoría de las dietas bajas en carbohidratos son cetónicas, también llamadas cetogénicas. La palabra proviene de "cetonas", un producto químico ácido producido cuando el cuerpo convierte la grasa en combustible. La dieta Atkins es un excelente ejemplo de una dieta cetónica..
Kebab De Carne Y Pimienta. (Imagen: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)Fundamentos de la dieta cetónica
Una dieta cetónica limita los carbohidratos, que su cuerpo puede convertir fácilmente en glucosa. Un plan de alimentación cetogénico sustituye a las proteínas y las grasas por los carbohidratos en su dieta. Una dieta cetónica no debería eliminar todos los carbohidratos. Aún deberá comer verduras con alto contenido de fibra y una cantidad limitada de frutas, pero restringirá las verduras con almidón como las papas, el maíz y los guisantes, así como la mayoría de los granos, algunas legumbres y todos los azúcares refinados. La cetosis, una condición causada por la descomposición de la grasa incompleta, es una preocupación con las dietas cetogénicas. La cetosis puede causar debilidad, náuseas, deshidratación, mareos e irritabilidad. Sabrás si estás en cetosis al revisar tu orina; Las tiras de prueba especiales pueden medir la cantidad de cetonas que su cuerpo está excretando.
Dietas Ketogénicas e Insulina
Solo los carbohidratos aumentan el azúcar en la sangre y hacen que su cuerpo libere insulina. La grasa, las proteínas y la fibra disminuyen la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo y ayudan a estabilizar los niveles de glucosa. Una teoría detrás de las dietas cetogénicas y la pérdida de peso es que tener menos insulina ayuda a eliminar los antojos de alimentos. Debido a que su nivel de azúcar en la sangre es estable, los episodios de hipoglucemia, nivel bajo de azúcar en la sangre, no provocan ataques de hambre repentina y posterior ingesta compulsiva. Si consumes menos calorías, perderás peso..
Planes de dieta cetónica
Las dietas cetónicas atraen a mucha gente porque generalmente no involucran el conteo de calorías o el control de porciones. Puedes comer tanto como quieras de proteínas y grasas animales, mientras restringes los dulces, los panes, las pastas, la mayoría de las frutas y las verduras con almidón. Por ejemplo, la fase más estricta de la dieta Atkins permite hasta 20 gramos de carbohidratos netos al día; un carbohidrato neto es el recuento total de carbohidratos en gramos menos los gramos de fibra en un alimento. Entonces, si una verdura tiene 3 gramos de carbohidratos y 2 gramos de fibra, tiene 1 gramo de carbohidratos netos. Esto debería permitirle suficientes verduras para satisfacer sus necesidades nutricionales diarias, aunque es posible que aún necesite tomar un suplemento vitamínico.
Los peligros de las dietas cetónicas
Las dietas cetónicas pueden ser seguras a corto plazo, pero se necesita más investigación sobre los efectos a largo plazo de la restricción de carbohidratos. Los efectos secundarios de las dietas cetónicas pueden incluir deshidratación, mareos, irritabilidad y mal aliento. Aunque las cetonas se excretan principalmente en la orina, el exceso de cetonas también deja su cuerpo en su sudor y respiración, y las cetonas no huelen bien. Una dieta alta en proteínas puede ser muy alta en grasas saturadas y colesterol, lo que puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca.
