Soluciones para la obesidad en América
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, un tercio de todos los adultos y el 17 por ciento de todos los niños en los Estados Unidos son obesos. Las tasas de obesidad se duplicaron para los adultos en las últimas tres décadas y se triplicaron para los niños, y no muestran signos de disminución en el futuro cercano. Los CDC enumeran algunos de los problemas de salud que se derivan de la obesidad, como la diabetes tipo 2, la enfermedad coronaria, varios tipos de cáncer, los accidentes cerebrovasculares y el colesterol alto. La obesidad debe ser abordada por individuos, comunidades y gobierno.
Una mujer con sobrepeso está bebiendo agua después de hacer ejercicio. (Imagen: Berc / iStock / Getty Images)Qué es la obesidad?
La obesidad se define como un índice de masa corporal, o IMC, de 30 o más, de acuerdo con la Sociedad de Obesidad. Puede calcular su IMC dividiendo su peso en libras por su altura en pulgadas cuadradas, luego multiplicando por 704.5. La obesidad resulta de consumir más calorías de las que el cuerpo usa, lo que resulta en grasa almacenada. Las porciones de gran tamaño y los estilos de vida sedentarios, dicen los expertos en nutrición Marian Nestle y Michael F. Jacobson, han contribuido a una epidemia de salud pública.
Soluciones individuales
La comida rápida, los refrescos, los perros calientes y otros productos alimenticios ricos en calorías como las papas fritas y los cereales azucarados son omnipresentes y baratos en el panorama dietético de los Estados Unidos. Desafortunadamente, la mayoría también son nutricionalmente vacías. Para prevenir el sobrepeso y la obesidad, el Cirujano General de los EE. UU. Recomienda una dieta nutritiva que siga las Directrices Dietéticas para los Estadounidenses del USDA de 2010. El Cirujano General también aboga por que los adultos hagan 30 minutos de ejercicio la mayoría de los días, y los niños una hora completa. Las formas sencillas de incorporar más ejercicio físico incluyen subir las escaleras en lugar del elevador, usar una cortadora de empuje en lugar de una cortadora eléctrica y estacionar el auto en el extremo opuesto de un lote de la tienda para obtener más pasos. Anime a los niños a jugar afuera en lugar de mirar televisión después de la escuela.
Soluciones comunitarias
La carga de resolver el problema de la obesidad ha recaído en gran medida en las personas, informan Nestlé y Jacobson, pero las comunidades también deben colaborar. Por ejemplo, los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) recomiendan que las comunidades tengan puestos de frutas y hortalizas frescas disponibles Lugares de trabajo en lugar de máquinas expendedoras que llevan bocadillos con alto contenido de grasa y calorías vacías. El nutricionista Isobel R. Contento informa sobre el éxito de los programas que conectan las escuelas con las granjas locales, que suministran productos frescos para el menú escolar o en las barras de ensaladas de la cafetería. Un estudio, señala Contento, observó un aumento del 200 por ciento en las ventas de zanahorias en una cafetería escolar cuando los precios bajaron un 50 por ciento. En otro estudio, aumentar el precio de las opciones de cafetería con mayor contenido de grasa aumentó las ventas de artículos más nutritivos. El CDC también sugiere que las comunidades mejoren las áreas recreativas al aire libre.
Soluciones de Gobierno
El gobierno también debe involucrarse en resolver el problema de la obesidad, dicen Nestlé y Jacobson. Algunos de los cambios de política que recomiendan incluyen el requisito de que el contenido de calorías, grasas y azúcar esté claramente marcado en los bocadillos que se venden en los cines; crear un programa de incentivos para alentar a quienes reciben cupones de alimentos a utilizarlos para elegir alimentos saludables; y proporcionar más fondos a las comunidades para centros de recreación física y carriles para bicicletas. Lanzada en 2010, la iniciativa nacional de la Primera Dama Michelle Obama, "Let's Move", recomienda que los municipios locales tomen medidas como formar un comité para investigar las barreras para una alimentación saludable en la ciudad o pueblo, y ofrecer incentivos a las tiendas para que almacenen alimentos y alimentos más saludables. opciones de bebidas, especialmente en áreas desatendidas.
