El mejor momento para comer carbohidratos en una dieta baja en carbohidratos

Programar el consumo de carbohidratos mientras sigue una dieta baja en carbohidratos es un tema controvertido. Algunos defensores bajos en carbohidratos recomiendan comer carbohidratos principalmente en la mañana, mientras que otros sugieren que usted coma la mayoría de los carbohidratos por la noche. Otros dicen que es mejor comer la mayoría de los carbohidratos antes de hacer ejercicio. Desafortunadamente, faltan datos para respaldar el momento específico de los carbohidratos en una dieta baja en carbohidratos.

Su cuerpo utiliza carbohidratos para alimentarse. (Imagen: haveseen / iStock / Getty Images)

Sincronización de carbohidratos y quema de grasa

Una teoría actual de la temporización de los carbohidratos propone que usted coma la mayoría de los carbohidratos en la mañana. La idea es que al consumir los carbohidratos al comienzo del día, su cuerpo los quema y luego quema la grasa durante el resto del día. Esta estrategia está destinada a ayudar a mejorar la pérdida de peso..

Desafortunadamente, esta teoría sigue sin ser probada. Además, su hígado y sus músculos almacenan hidratos de carbono como combustible de reserva en forma de glucógeno. Cuando los carbohidratos no están disponibles, el cuerpo convierte el glucógeno en glucosa para mantener su cuerpo alimentado. En la dieta típica baja en carbohidratos, tendrá suficientes reservas de glucógeno cada día para compensar la falta de carbohidratos.

Ejercicio y tiempo de carbohidratos

Otra teoría para la sincronización de los carbohidratos es que es mejor consumir la mayor parte de los carbohidratos antes de los entrenamientos. La idea es que quemará todos los carbohidratos que ingiere durante el entrenamiento y mantendrá su cuerpo en el modo de quemar grasa. Pero ningún estudio ha analizado si comer la mayoría de los carbohidratos antes de hacer ejercicio aumenta la quema de grasa.

Es posible que desee guardar la mayor parte de sus carbohidratos para comer antes de ejercitarse para tener la energía para alimentar su entrenamiento. Sin embargo, eso tampoco podría ser necesario, según un artículo publicado en la edición de noviembre de 2011 de la Revista de la Sociedad Internacional de Medicina Deportiva. Los autores sostienen que las personas que hacen dieta baja en carbohidratos tienen la opción de tomar un suplemento para antes del ejercicio con ingredientes comunes como la creatina, la beta alanina y los aminoácidos de cadena ramificada. Estas sustancias proporcionan energía para trabajar sin la necesidad de carbohidratos adicionales, según los autores.

Comer carbohidratos en la noche

Hay algunos datos limitados para respaldar la estrategia de comer la mayoría de los carbohidratos a la hora de la cena. Los investigadores asignaron a 78 oficiales de policía a una dieta estándar para perder peso o a una que requiera que los carbohidratos se consuman principalmente en la cena. Los autores siguieron a los grupos durante seis meses para evaluar el impacto de las dos dietas y encontraron que comer más carbohidratos a la hora de la cena daba como resultado una reducción del apetito, más pérdida de peso y una mayor mejora en la glucosa y la leptina en ayunas. Las muestras de sangre mostraron que comer carbohidratos en la noche modificó la leptina (una hormona de la saciedad) y la adiponectina, una proteína que regula la secreción de insulina. Los autores destacaron que se necesita investigación adicional para confirmar estos hallazgos. El estudio fue publicado en la revista Obesity en octubre de 2011..

Probado y verdadero

Actualmente, no hay suficientes investigaciones para recomendar el momento específico de los carbohidratos cuando se sigue una dieta baja en carbohidratos. Para mantener niveles de energía equilibrados a lo largo del día, es mejor atenerse al patrón estándar de dividir sus carbohidratos de manera uniforme entre sus comidas y refrigerios a lo largo del día. Trate de obtener la mayor parte de sus carbohidratos de alimentos densos en nutrientes que son naturalmente bajos en carbohidratos, como los vegetales sin almidón. Algunos ejemplos incluyen berenjena, alcachofa, brócoli, coliflor, espárragos y verduras de hoja verde. Si toma decisiones inteligentes, no debería tener problemas para incluir los carbohidratos en cada comida para obtener un plato bien equilibrado..