Lista de alimentos de la dieta volumétrica
De acuerdo con el "Plan de alimentación volumétrico", en lugar de contar las calorías cuando realiza una dieta, debe preocuparse por la densidad de energía de sus alimentos. El libro, un bestseller del New York Times por Barbara Rolls, Ph.D., recomienda alimentos de baja densidad energética sobre los alimentos que tienen una alta densidad energética. La densidad de energía se refiere a calorías por gramo. Los alimentos que tienen baja densidad de energía son más voluminosos pero tienen menos calorías. Son altos en contenido de fibra y agua, por lo que te sientes lleno después de consumirlos.
Verduras picadas en una tabla de cortar. (Imagen: Jack Hollingsworth / Photodisc / Getty Images)Frutas y vegetales
Las frutas y verduras están llenas de fibra y agua. Rolls llama al agua el "ingrediente secreto" para perder peso porque hace que los alimentos sean más voluminosos. Al comer estos alimentos, se sentirá satisfecho, pero no consumirá ningún exceso de calorías. Rolls recomienda comer bocadillos de frutas y verduras y agregarlos a las comidas. Reemplace las papas fritas con verduras y salsa baja en grasa. Agregue verduras a otros platos que normalmente no requieren verduras, como macarrones y queso. La investigación de Rolls mostró que agregar una ensalada a una comida reduce el total de calorías consumidas, según Newsweek.com. Para mantenerse en el plan al comer ensaladas, use queso ligero y aderezo sin grasa. Hacer sustituciones, como reemplazar el jarabe con salsa de frambuesa. Intente agregar frutas a los alimentos que normalmente no las contienen, como las uvas a un sándwich de ensalada de pollo.
Carnes magras
El plan enfatiza el consumo moderado de carnes magras en lugar de carnes rojas con alto contenido de grasa. Las carnes magras son una fuente importante de proteínas y vitaminas y minerales esenciales. Elija aves de corral y pescado la mayor parte del tiempo. Si consume carne roja, busque los cortes con la etiqueta "magra", "magra extra", "elección" o "seleccionar". Recortar cualquier grasa visible antes de preparar la carne. Cuando compre carne molida, busque paquetes etiquetados con carne magra del 90 por ciento o más.
Granos integrales
Elija trigo integral en lugar de harina blanca refinada. La dieta recomienda encarecidamente hacer su propia comida en lugar de comer alimentos preenvasados. Intenta hacer macarrones con queso a ti mismo a la manera volumétrica. Utilice pasta integral, rica en fibra. El tamaño de la porción recomendada es 1/2 taza, con 100 calorías. Agregue la leche descremada y el queso bajo en grasa. Luego, agregue algunos alimentos de baja densidad de energía a la comida agregando verduras.
"Buenas" grasas
Las grasas son una parte importante de cualquier dieta. Ayudan en la absorción de nutrientes y son una fuente importante de energía. El truco es ver qué tipo de grasa comes. Las grasas "buenas" son monoinsaturadas y poliinsaturadas. Las grasas "malas" son grasas saturadas y trans. Las grasas "buenas" reducen el colesterol total y LDL, el tipo de colesterol poco saludable, mientras que las grasas "malas" aumentan el colesterol total y LDL. Las grasas "buenas" se encuentran en los aceites de nueces, mariscos, canola, oliva, maíz, soja, cártamo y girasol. Las grasas "malas" se encuentran en productos de origen animal, aceite de coco, aceite de palma, aceite de semilla de palma, alimentos envasados comercialmente y alimentos fritos comercialmente. Si bien no hay alimentos que no estén limitados en el plan Volumétrico, omita el aceite y la mantequilla poco saludables de las recetas y sustituya las grasas saludables..
Productos lácteos bajos en grasa
Los productos lácteos son importantes porque son una buena fuente de calcio, ciertas vitaminas y minerales y proteínas. La leche, el yogur y el queso son las mejores fuentes de calcio. El "Plan de alimentación volumétrico" recomienda consumir productos lácteos, pero hacerlo con moderación y elegir opciones bajas en grasa o sin grasa. Elija leche descremada sobre leche entera. Tiene la misma cantidad de calcio, pero 64 calorías menos por vaso de 8 onzas.
