Pérdida de peso y queso mozzarella
El queso mozzarella, un queso elástico comúnmente utilizado para pizzas y platos italianos, es el queso más popular en los Estados Unidos, según la información del Servicio de Investigación Económica del USDA de 2005. Al perder peso, comer un alimento alto en calorías como el queso mozzarella puede causarle Tener problemas para perder peso con éxito. Antes de agregar el queso a su plato de pizza o pasta, considere cómo las calorías y los nutrientes afectarán sus esfuerzos para perder peso.
Un tazón pequeño con queso mozzarella. (Imagen: Acronycal / iStock / Getty Images)Los ingredientes
Comer queso mozzarella le da una porción de su requerimiento lácteo, al igual que otros quesos, leche y yogurt. Necesita 3 tazas de lácteos al día, ya sea para mantener o perder peso. Los fabricantes de queso comienzan el proceso de hacer queso mozzarella con leche de búfalo de cabra, vaca o agua. La leche, el cuajo, el ácido cítrico y la sal se combinan para hacer el queso en un proceso complejo que toma varias horas. El tipo de leche utilizada, ya sea descremada, parcialmente descremada o entera, juega un papel en el contenido calórico y de grasa en el queso mozzarella. Mientras más grasa contenga la leche, más calorías de queso pueden afectar su pérdida de peso.
Calcio y Carbohidratos
El queso mozzarella es un alimento bajo en carbohidratos, que puede ayudarlo a perder peso si está siguiendo una dieta que recomienda consumir una dieta alta en proteínas como la dieta Atkins o South Beach. Una onza de queso mozzarella parcialmente descremado contiene solo .79 g de carbohidratos. El queso es rico en calcio, con 1 oz. Contiene 222 mg de calcio. El calcio ayuda a los músculos, la fuerza de los dientes, la densidad ósea y la función del corazón, según los Institutos Nacionales de la Salud. Comer cantidades más altas de calcio benefició a los participantes en un estudio sobre pérdida de peso publicado en mayo de 2004 en el "American Journal of Clinical Nutrition", que indicaba que comer más de tres porciones de leche o productos lácteos por día puede ayudar a reducir la grasa corporal..
Información nutricional
El queso mozzarella parcialmente descremado tiene 72 calorías por onza, mientras que la mozzarella de leche entera contiene 85 calorías en una onza. La parte descremada tiene el 56 por ciento de sus calorías provenientes de la grasa, y la mozzarella de la leche entera tiene el 67 por ciento de sus calorías provenientes de la grasa. Ambos tipos de queso tienen más de la mitad de su grasa de las grasas saturadas poco saludables. El queso contiene menos de 1 g de azúcar, un rastro de hierro y aproximadamente 175 mg de sodio por onza. Si usa 1/2 taza de queso en una receta y come la mitad de la receta, consumirá más de 300 calorías y 711 mg de sodio. Comer demasiado sodio de alimentos como el queso mozzarella puede aumentar la retención de agua, lo que dificulta la pérdida de peso.
Precauciones
Si bien el queso mozzarella tiene beneficios nutricionales, si cuenta calorías mientras pierde peso, coma 2 oz. de queso mozzarella cada día agrega más de 150 calorías, o el 9.4 por ciento de su dieta de 1,600 calorías. Elija queso mozzarella reducido en grasa en su totalidad, mida el queso antes de agregarlo a los alimentos y haga ajustes en sus otras opciones de alimentos durante el día para permitir las calorías del queso mozzarella. Además, la alta cantidad de grasa saturada en el queso mozzarella puede conducir a enfermedades del corazón u obesidad, si se consume con demasiada frecuencia.
