¿Qué tipos de comida comen en Italia?
La mayoría de las personas asocian los alimentos de Italia con espaguetis o pizza, pero hay muchos más alimentos que los italianos preparan y comen. Sophie Braimbridge y Joanne Glynn, autores de "Food of Italy", informan que los italianos se toman la comida en serio. La dieta italiana se considera bastante saludable debido a la inclusión de vegetales ricos en nutrientes y quesos ricos en calcio. Aprender más sobre los alimentos que se consumen en Italia puede inspirarte a probar nuevos platos nativos de la tierra..
Un plato de pasta con músculos. (Imagen: spafra / iStock / Getty Images)Vegetales
Las verduras nutritivas son la base de muchos platos italianos populares, señala Fabio Parasecoli, autor de "Cultura alimenticia en Italia". La sopa minestrone es un famoso plato italiano que incluye muchos tipos diferentes de vegetales, como zanahorias, apio, repollo y frijoles. Los tomates son la base de muchas salsas que se utilizan en la cocina italiana, como la marinara y la boloñesa. Las papas son otro alimento importante que se usa para preparar pastas y sopas. Parasecoli sugiere que las verduras son importantes en la cocina italiana porque eran fáciles y baratas de cultivar cuando Italia atravesaba dificultades económicas. Sus beneficios para la salud les han permitido seguir siendo un pilar en la cocina italiana incluso en el presente..
Pastas
La pasta es la estrella de muchos platos italianos populares. El método tradicional para preparar pasta es combinar la harina de trigo con huevos y agua para crear una masa suave que se forma en una variedad de diferentes formas, dependiendo del plato que se esté preparando. La pasta plana se usa para hacer fettucine o lasaña, y las pastas en forma de tubo, como el ziti, se usan para hacer pastas rellenas. Las formas de pasta pequeña, como el orzo, se incluyen en muchas sopas nativas de Italia. La pasta también se utiliza para hacer postres. Los cuadrados planos de masa de pasta se rellenan con azúcar y especias y se comprimen para hacer versiones dulces de raviolis o canelones..
Queso
Los quesos italianos, como el Parmigianno Reggiano y el Parmesano, son adiciones importantes a muchas comidas italianas. Muchas pastas se espolvorean con queso rallado justo antes de servir. El queso cremoso, como el ricotta, se coloca en capas entre los fideos para hacer lasaña o se incluye en las pastas rellenas como el ravioli. La pizza es otro alimento común en Italia e incluye queso rallado o rebanado. El queso también se agrega a muchas ensaladas y sopas italianas. El queso en rodajas o en cubos a menudo se sirve como aperitivo o como acompañamiento para complementar la carne, el pan y las aceitunas en rodajas. A menudo se sirve queso simplemente rociado con aceite de oliva y una pequeña cantidad de sal y pimienta.
