¿Qué variedades de papas son los OGM?
Las papas modificadas genéticamente están en camino al mercado a partir de 2015. El gobierno de los Estados Unidos ha considerado que los alimentos GM son seguros, pero no todos los científicos están de acuerdo. No existe una legislación que exija el etiquetado de los alimentos OGM, y los críticos se preocupan por la posible contaminación del suministro de alimentos convencionales y la seguridad de un mayor uso de herbicidas. Si prefiere evitar las papas GM, es crucial saber qué variedades se dirigen al mercado..
Las papas GM se parecen a las cultivadas convencionalmente. (Imagen: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)Ingenieria genetica 101
La modificación genética implica eliminar material genético de un organismo y transferirlo al código genético de otro. En la agricultura alimentaria, esto se hace por razones tales como aumentar la resistencia del cultivo a insectos, virus, enfermedades y herbicidas. Por ejemplo, para aumentar la resistencia a los insectos, el gen productor de toxina de la bacteria Bacillus thuringiensis se inserta en el código genético del cultivo. Esta toxina es segura para el consumo humano, según la Administración de Medicamentos y Alimentos de EE. UU..
Variedades De Papas OGM
La FDA completó su evaluación de las variedades de papa GM conocidas colectivamente con el nombre comercial Innate, según un comunicado de prensa de marzo de 2015 de la FDA. La evaluación de seguridad de los alimentos MG incluye toxicidad, potencial alérgico, estabilidad del gen insertado, propiedades nutricionales y efectos secundarios no deseados. Las variedades GM aprobadas incluyen Ranger Russet, Russet Burbank y Atlantic, producidas por J.R. Simplot Co. Las papas se modificaron genéticamente para reducir las manchas negras y los moretones al reducir ciertas enzimas. Estas variedades también se han modificado para producir menos acrilamida, un químico potencialmente causante de cáncer que se forma cuando los alimentos con almidón se calientan a altas temperaturas.
Bandera roja, dice el perro guardián de la industria
Los defensores de la seguridad alimentaria han expresado su preocupación con respecto a las variedades de papa transgénicas que están listas para llegar al mercado. Las variedades utilizan una nueva forma de ingeniería genética conocida como interferencia de ARN, según el Centro para la Seguridad Alimentaria, un perro guardián de la industria. En un comunicado de prensa publicado en marzo de 2015, Andrew Kimbrell, director del centro, dijo que las consecuencias de esta nueva forma de ingeniería genética aún no se conocen bien y se refirieron a la introducción de las papas GM como "arriesgadas". El centro prefiere etiquetar los alimentos genéticamente modificados para que los consumidores sepan qué alimentos contienen OMG..
Algunos proveedores de alimentos dicen que no
La investigación presentada a la FDA por Simplot para obtener la aprobación no se ha hecho pública. Pero un estudio publicado en octubre de 2014 de la revista Regulatory Toxicology and Pharmacology no encontró ningún problema de seguridad humana cuando evaluó un tipo diferente de papa GM. Aún así, la industria sigue dividida. ConAgra Foods y McCain se encuentran entre los proveedores de alimentos que dicen que no usarán papas GM, según un artículo del Chicago Tribune de marzo de 2015. La cadena alimenticia McDonald's también rechazó las papas transgénicas de Simplot.
