Té blanco vs. Té verde para bajar de peso

Si quieres beber té verde para bajar de peso, te alegrará saber que la ciencia respalda la exageración. El té verde contiene sustancias químicas que estimulan el metabolismo y pueden ayudar a proteger contra las enfermedades. El té blanco no se ha estudiado tanto como el té verde, pero contiene los mismos compuestos en cantidades más altas, por lo que debería tener beneficios similares o mayores. La cafeína en el té verde y blanco puede afectar negativamente a algunas personas.

Una taza de té verde que se vierte. (Imagen: Ver Stock / Ver Stock / Getty Images)

Cómo el té obtiene sus colores

Según "The Washington Post", todo el té proviene de la misma planta, camellia sinensis, y el color del té depende de su nivel de oxidación. Cuanto más oxidación, más oscuro es el color. El té negro está completamente oxidado y el té oolong, un té marrón, está parcialmente oxidado. El té verde se trata con vapor caliente cuando se recolecta, un proceso que desactiva la oxidación. El té blanco proviene del brote de la planta del té antes de que la clorofila se vuelva verde. Como el té verde, se cuece al vapor. El té blanco y el té verde contienen los mismos antioxidantes, pero el té blanco tiene más, según Demetre Whitmore, especialista en nutrición oncológica del Washington Cancer Institute en el Washington Hospital Center en Northwest..

Catequinas en el te

Los químicos que estimulan el metabolismo en el té verde y blanco se llaman catequinas. Tanto la oxidación como el procesamiento (empaquetar el té en bolsas, embotellarlo como bebidas) afecta la cantidad de catequinas del té y su eficacia como suplemento para perder peso. Puede verificar en las etiquetas el número de catchins, galato de epigalocatequina o EGCG, que se encuentran en una porción de té verde o blanco. Si prepara té suelto en casa, una taza de té verde contendrá aproximadamente 127 miligramos de catequinas, más del doble que el té oolong y cuatro veces más que el té negro, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Si compra bolsas de té o té verde embotellado, el número de catequinas puede ser significativamente menor. El té verde orgánico Stash Darjeeling contiene aproximadamente 100 miligramos de catequinas, pero el té verde de Celestial Seasonings solo contiene 19. El té blanco contiene más catequinas y menos cafeína que el té verde.

Té verde y pérdida de peso

Varios estudios apoyan las afirmaciones de que las catequinas afectan la pérdida de peso. Kevin Maki, de Provident Clinical Research, comparó los efectos del té verde y el negro en la pérdida de peso. Algunos hombres en el estudio bebieron té negro que contenía 22 miligramos de catequinas y algunos bebieron té verde que contenía 660 miligramos, la cantidad en unas seis tazas. Según el estudio, publicado en 2009 en el American Journal of Clinical Nutrition, los hombres que consumieron altas cantidades de catequinas perdieron casi el doble de peso (5.3 en comparación con 2.9 libras) y experimentaron mayores pérdidas en el tamaño de la cintura y el índice de masa corporal.

Estudios clínicos

Michael Boshmann y otros investigadores del Centro de Estudios Clínicos encontraron que los hombres que consumían 300 miligramos de catequinas al día, aproximadamente tres tazas de té verde, metabolizaban la grasa más rápidamente que los hombres que recibieron un placebo. Boschmann, quien informó sobre sus hallazgos en 2007 en el "Diario del Colegio Americano de Nutrición", dijo que sus resultados eran prometedores, pero que se necesitaba más investigación. Según el estudio publicado en 2008 en el "Journal of Clinical Nutrition", M. Bose y otros científicos de la Universidad de Rutgers también encontraron que el té verde ayudó a los ratones obesos a perder peso y que los roedores de peso normal conservan sus formas.

Beneficios adicionales

El té verde y blanco también puede protegerlo de algunas enfermedades, dice Whitmore. Ella dice que los polifenoles en el té protegen contra el cáncer de próstata y que sus antioxidantes pueden revertir el daño causado por los radicales libres en el cuerpo. Los polifenoles también pueden prevenir la coagulación de la sangre y reducir el colesterol, dice Whitmore. Si está embarazada, amamantando o su médico lo ha recomendado contra el consumo de cafeína, debe consultar a un médico antes de agregar té verde o blanco a su dieta..