Dieta alcalina para la ERGE
Un sabor amargo en la parte posterior de la boca o dolor en el pecho después de comer puede ser un signo de enfermedad de reflujo gastroesofágico, también conocida como ERGE. Las personas con GERD pueden usar medicamentos para aliviarse, pero para muchos, los cambios en la dieta pueden ayudar a mejorar algunos o todos los síntomas. Comer alimentos alcalinos es uno de los enfoques que ha cobrado importancia como tratamiento para la ERGE..
Los brotes y otras verduras verdes pueden ayudar a proteger contra el reflujo ácido. (Imagen: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)Teoría de la dieta alcalina
La idea detrás de la dieta alcalina es que a medida que los alimentos se digieren, pueden producir sustancias ácidas o alcalinas. Debido a que la producción excesiva de ácido puede agravar el reflujo gastroesofágico, comer alimentos que son alcalinos (lo que significa que pueden neutralizar el exceso de ácido) puede disminuir la cantidad de ácido en el cuerpo y ayudar a reducir el reflujo. Un estudio publicado en una edición de 2011 de "Annals of Otology, Rhinology and Laryngology" examinó los efectos de una dieta alcalina sobre el reflujo laringofaríngeo, una forma de enfermedad por reflujo gastroesofágico. Este documento encontró que restringir los alimentos ácidos y enfatizar los alimentos alcalinos ayudó a reducir los síntomas y los signos clínicos de esta forma de ERGE, lo que sugiere que la adopción de la dieta alcalina puede tener un beneficio clínico significativo para las personas con ERGE.
Los alimentos que deben evitarse
Si está tratando de usar una dieta alcalina para tratar la ERGE, reduzca su consumo de alimentos ácidos. Limite los diferentes aceites vegetales en su dieta, incluidos los aceites de canola, maíz y oliva. Muchos granos también son ácidos, como el maíz, la cebada, el trigo, la avena arrollada, la quinoa y el trigo sarraceno, por lo que la mayoría de los productos horneados deben minimizarse. También deberán evitarse muchas proteínas de origen animal, como el queso, la carne y el pescado, así como cacahuetes, nueces, nueces, anacardos y frijoles..
Alimentos sugeridos
Aunque debe limitar o evitar muchos alimentos si está siguiendo una dieta alcalina, hay muchas opciones disponibles para cada comida. Debido a que muchos granos son ácidos, el desayuno podría consistir en frutas, como toronjas, manzanas, bananas, uvas, melón dulce, naranjas, dátiles, bayas y piña. Otras opciones de desayuno incluyen huevos escalfados y yogur. Las opciones de almuerzo incluyen pechuga de pollo, que a diferencia de otras carnes son alcalinas, almendras y queso cottage. Otra opción es una ensalada, que puede hacerse con verduras como lechuga, hojas verdes, guisantes, pimientos, zanahorias, remolachas, champiñones y chirivías. También puedes comer estos alimentos para la cena. Las calabazas, el lino, el girasol y las semillas germinadas son buenas opciones de bocadillos.
Otros cambios dietéticos
Además de consumir una dieta alcalina, las personas que padecen ERGE pueden realizar otros cambios en sus dietas para minimizar los síntomas. Comer comidas más pequeñas, por ejemplo, y evitar comer antes de acostarse puede reducir los síntomas de ERGE. Ciertos alimentos, como los alimentos grasos / fritos, la salsa de tomate, el chocolate, la menta, el ajo y las cebollas también pueden empeorar la ERGE. Si le preocupan los síntomas de ERGE, hable con su médico antes de realizar cambios significativos en su dieta..
