Alimentos y especias alcalinas
El cuerpo humano mantiene un ambiente moderadamente alcalino, con un pH ligeramente superior a 7. Este pH alcalino es crucial para las reacciones químicas y la función adecuada de los pulmones, los riñones, los intestinos y la piel, y está muy influenciado por su dieta. Ciertos alimentos son formadores de ácido o alcalinos y pueden dictar qué tan duro tiene que trabajar su cuerpo para mantener su pH preferido.
Ciertos alimentos y especias en la dieta ayudan a mantener un ambiente alcalino en el cuerpo. (Imagen: Jag_cz / iStock / Getty Images)Frutas alcalinas
Si bien puede parecer contrario a la intuición, los cítricos ácidos como los limones y las naranjas son los que más producen alcalinos. Esto se debe a que los ácidos orgánicos que contienen se descomponen en agua, que es neutral, y bicarbonato, que es altamente alcalino. Ejemplos de frutas alcalinas adicionales incluyen caquis, piña, frambuesas y sandía.
Verduras alcalinas
La mayoría de las verduras en la dieta son alcalinas, pero algunas lo son más que otras. Las verduras alcalinas más altas son las lentejas y los tubérculos. Ejemplos de estas verduras incluyen batatas, batatas, verduras marinas y cebollas. Las verduras que producen un poco menos de alcalinidad pero que siguen siendo buenas fuentes incluyen espárragos, col rizada, hojas de mostaza, rúcula y brócoli..
Nueces y semillas
Las nueces y las semillas pueden servir como un bocadillo satisfactorio y delicioso, así como una fuente de alimento alcalina, dependiendo de los tipos que se consuman. Las nueces y semillas más alcalinas que se encuentran en la dieta son las almendras, las castañas, las semillas de lino, las semillas de sésamo, los piñones y el coco fresco..
Especias
Las especias como la canela, el curry en polvo, el jengibre, la mostaza y el chile se encuentran entre los más alcalinos. Incluir estas especias durante la preparación de otros alimentos alcalinos, como verduras o frutas, puede ser una forma fácil de incorporar múltiples fuentes de alimentos alcalinos en una comida. Esparcir jengibre molido en un salteado de vegetales o batir batatas asadas con canela es una forma sencilla de agregar especias alcalinas a sus comidas y acompañamientos..
