Brócoli y diabetes
Las personas con diabetes deben tener especial cuidado con su dieta para mantener sus niveles de azúcar en la sangre dentro del rango apropiado. Aunque una planificación cuidadosa puede hacerlo para que pueda comer cualquier alimento, al menos en pequeñas dosis, hay algunos alimentos que son especialmente saludables para los diabéticos. El brócoli está entre ellos.
Tazón de brócoli (Imagen: Lars Kastilan / iStock / Getty Images)Dieta diabetica
Los principios fundamentales de una dieta para la diabetes son consumir muchos cereales integrales, verduras y frutas y limitar tanto las grasas como las calorías. Los alimentos ricos en fibra, el pescado y las grasas no saturadas se recomiendan, mientras que las grasas saturadas, el sodio, el colesterol y las grasas trans deben evitarse tanto como sea posible, de acuerdo con la American Heart Association. Las comidas deben planificarse para evitar que experimente picos en el azúcar en la sangre, ya que esto puede aumentar sus niveles de azúcar en la sangre. Contar carbohidratos, usar el índice glucémico o usar listas de intercambio de diabetes puede hacer que sea más fácil mantener el azúcar en la sangre incluso a lo largo del día.
Brócoli y diabetes
El brócoli contiene 5 gramos de fibra para una porción de 1/2 taza y contiene solo 50 calorías, pero también se recomienda porque ciertos químicos en el brócoli pueden ayudar a prevenir el daño causado a los vasos sanguíneos por la diabetes. Un estudio dirigido por Paul Thornalley publicado en la revista "Diabetes" en 2008 encontró que los sulforafanes en el brócoli pueden activar enzimas protectoras que limitan este tipo de daño celular. El estudio se realizó en un laboratorio con sulforafano y vasos sanguíneos con daños por altos niveles de azúcar en la sangre, lo que todavía está lejos de demostrar que comer brócoli prevendrá este tipo de daño, según el Servicio Nacional de Salud de EE. UU. Se necesitan estudios adicionales para documentar este efecto, incluidos los ensayos en humanos..
Otros posibles beneficios
Los sulfuropanos y otros fitonutrientes en el brócoli también pueden reducir su riesgo de cáncer. Ayudan a eliminar las toxinas del cuerpo, eliminan los radicales libres y ayudan a detener la división de las células cancerosas. Comer brócoli puede disminuir la propagación de las células cancerosas en todo el cuerpo. Un estudio en la edición del 1 de mayo de 2010 de "Clinical Cancer Research" afirma que los sulfuropanos en el brócoli pueden ayudar específicamente a prevenir el desarrollo y la propagación del cáncer de mama..
Potencial
El brócoli es un alimento muy nutritivo que es saludable para los diabéticos. Una porción de 1/2 taza contiene 220 por ciento del valor diario de vitamina C, 50 por ciento del valor diario de vitamina A, 20 por ciento del valor diario de folato, 15 por ciento del valor diario de vitamina B-6, 10 porcentaje del valor diario de fósforo, magnesio y riboflavina, 8% del valor diario de tiamina, calcio y hierro y 6% del valor diario de niacina y zinc. Una porción de brócoli no contiene grasa y proporciona 5 gramos de proteínas y 10 gramos de carbohidratos.
Tratamiento de la diabetes
Los diabéticos deben usar medicamentos y dietas para controlar su diabetes, según el Servicio Nacional de Salud del Reino Unido. El brócoli puede ser parte de esa dieta saludable, ya que proporciona mucha nutrición a la vez que tiene un bajo índice glucémico por lo que no tendrá un gran efecto en los niveles de azúcar en la sangre. Sin embargo, comer brócoli no le permite dejar de tomar sus medicamentos para la diabetes.
