Brochetas De Pollo Asado
Las brochetas son típicamente a la parrilla, pero también puede cocinar carnes y verduras ensartadas debajo de la parrilla para una comida rápida en el interior. La parrilla de su horno se calienta mucho más rápido que la parrilla, especialmente si usualmente usa una parrilla de carbón. Las brochetas de pollo sazonadas con tus salsas y especias favoritas crean una comida saludable en un palo.
Preparación
La pechuga de pollo deshuesada y sin piel es la mejor opción para las brochetas de pollo, porque no hay huesos que impidan el paso de los pinchos. Este tipo de pollo también es magro, para una opción de kabob saludable. Aunque un poco más alto en grasa, los muslos de pollo deshuesados y sin piel también son una opción. Corte la grasa restante antes de cortar las pechugas de pollo en trozos de 1 pulgada. Este tamaño permite que la carne se cocine rápidamente y aún permanezca en el pincho. Si planea incluir vegetales en las brochetas, lave, pele y córtelos en trozos de un tamaño similar.
Montaje
Tanto los pinchos de madera como los de metal funcionan para las brochetas. Si elige pinchos de madera, remójelos durante al menos 30 minutos en agua para que no se quemen. Deslice el pollo y las verduras en los pinchos, alternando los ingredientes para obtener una mezcla variada en cada pincho. Deje espacios pequeños entre las piezas para que puedan cocinar más rápido..
Condimentos
Una vez que los ingredientes de la brocheta estén ensartados, píntelos con una capa ligera de aceite de oliva para ayudarlos a crujir y evitar que se peguen. El aceite también ayuda a que los condimentos secos se adhieran a la carne. Espolvoree los condimentos como el orégano, la sal, el ajo, la pimienta, la albahaca y el perejil. Una alternativa al aceite es una salsa como yogur, aderezo para ensaladas o salsa de barbacoa. Para un kabob de miel y mostaza, mezcle yogurt natural, miel y mostaza Dijon al gusto. Cepille la mezcla sobre las brochetas. Haga una nueva tanda de la salsa para rematar las brochetas de pollo una vez que terminen de cocinar. El lote fresco evita que el pollo crudo contamine la salsa a través del cepillo.
Cocina
Elija una sartén que sea segura para las altas temperaturas de la parrilla. Use aerosol antiadherente en la sartén para que las brochetas se suelten fácilmente. Las brochetas deben estar a aproximadamente 5 pulgadas de distancia de la fuente de calefacción del asador. Ase las brochetas durante unos seis minutos por lado. Puede revisar el pollo cortándolo en un trozo de pollo para asegurarse de que el color rosado haya desaparecido y que los jugos estén claros..
