Toxicidad de la cafeína y daño a los nervios
La cafeína es el estimulante más consumido y no regulado del mundo. La mayoría de los estadounidenses, a sabiendas o sin saberlo, consumen cafeína todos los días, generalmente de café, té y refrescos, pero también de chocolate, bebidas energéticas y muchos medicamentos de venta libre. En las cantidades que se encuentran en la mayoría de los alimentos y bebidas, la cafeína es muy poco probable que cause toxicidad; sin embargo, muchos medicamentos contienen altos niveles de cafeína y representan un riesgo considerable para algunos usuarios. El daño a los nervios puede desarrollarse como consecuencia de la ingesta excesiva de cafeína, pero no es el síntoma más común.
Prevalencia de la toxicidad de la cafeína
Según "Conceptos y controversias sobre nutrición", en 2009 se notificaron a la Asociación Americana de Control de Envenenamientos 3.343 casos de intoxicación por cafeína. De los 3.343 casos, 1.244 representaban niños menores de 6 años, principalmente debido a su menor tamaño y menor capacidad. Para metabolizar la cafeína y eliminarla de su suero sanguíneo. La muerte no es un resultado infrecuente de la toxicidad de la cafeína, ya que las causas suelen estar relacionadas con la insuficiencia cardíaca, las convulsiones y la insuficiencia suprarrenal. No hay datos que sugieran que la raza o el género alteren los efectos bioquímicos de la cafeína.
Dosis inseguras
En adultos, se estima que la toxicidad letal de la cafeína ocurre entre 150 y 200 mg / kg, lo que equivale a tomar al menos 80 tazas de café preparado en un corto período de tiempo, según la "Guía completa de medicamentos recetados y sin receta". "por H. Winter Griffith, MD En términos de dosis letales, el consumo de entre 7 y 10 g de cafeína matará a la mayoría de los adultos. Las dosis de cafeína de 78 mg / kg pueden causar toxicidad y efectos adversos graves en niños pequeños. En 1989, la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos limitó la cantidad de cafeína en los medicamentos de venta libre a un máximo de 200 mg / dosis. La cafeína se encuentra comúnmente en medicamentos que promueven el estado de alerta, ayudas para la menstruación, analgésicos y ayudas para la dieta..
Síntomas de toxicidad
La cafeína afecta el sistema nervioso central, el corazón, los vasos sanguíneos, las glándulas suprarrenales, la glándula tiroides, los riñones y una variedad de neurotransmisores y hormonas, pero depende de la dosis. Por ejemplo, a dosis entre 85 y 250 mg, la cafeína puede causar sentimientos de alerta, fatiga reducida y flujo de pensamiento aliviado, según "Bioquímica funcional en la salud y la enfermedad". Las dosis entre 250 y 500 mg pueden causar efectos indeseables, como inquietud, nerviosismo, insomnio, fatiga y temblores. Las dosis diarias más altas pueden causar fatiga glandular severa por la producción excesiva de adrenalina y otras hormonas, problemas cardiovasculares y actividad cerebral alterada que culmina en convulsiones. Las personas con mayor riesgo de toxicidad severa por la cafeína son los culturistas y otros atletas que se complementan intencionalmente con cafeína, las personas adictas a las drogas con cafeína, los adictos a las bebidas energéticas a largo plazo y los epilépticos, según lo señala Sari Edelstein, autor de "Nutrición y salud pública".
Cafeína y daños a los nervios
La cafeína puede dañar los nervios de varias maneras. Según el libro "Advanced Nutrition and Human Metabolism", la acción principal de la cafeína es contrarrestar los efectos de la adenosina, una sustancia química del cerebro, que reduce el flujo sanguíneo al cerebro y daña las neuronas. El daño a las neuronas en su cerebro se experimenta como dolores de cabeza, mareos, convulsiones y una menor coordinación de la motricidad fina en sus manos.
Además, la cafeína promueve indirectamente el agotamiento de las vitaminas B, algunas de las cuales son necesarias para la conductancia y el mantenimiento de los nervios. Como tal, el alto consumo de cafeína puede causar entumecimiento y hormigueo en los brazos, piernas y alrededor de la cabeza. Reducir el consumo de cafeína y complementar con una vitamina del complejo B debería ayudar a combatir estos síntomas. La deficiencia de vitamina B-6 y B-12 a largo plazo a menudo resulta en daño nervioso permanente.
