¿Puede un diabético comer miel?

A los diabéticos solían decirles que no deberían comer azúcar, dulces ni postres. Sin embargo, no es la cantidad de azúcar que consume lo que más importa, sino su consumo total de carbohidratos, según la Asociación Americana de Diabetes. Los carbohidratos no solo se encuentran en el azúcar, como en la miel, el jarabe de arce, el azúcar blanco, el azúcar moreno y el jarabe de agave, sino que también están presentes en grandes cantidades en los granos, las verduras con almidón y las frutas. De acuerdo con la Asociación Americana de Diabetes, debe restringir su consumo de carbohidratos de 45 a 60 g por comida para un mejor control del azúcar en la sangre..

Contenido de carbohidratos

La miel, como todas las demás azúcares, es una fuente concentrada de carbohidratos. Una cucharada de miel proporciona 17.3 g de carbohidratos, mientras que una cucharadita tiene 5.8 g de carbohidratos, de acuerdo con la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA. Aunque estas cantidades pueden parecer pequeñas, pueden sumarse rápidamente según la cantidad que use al mismo tiempo. Es una buena idea hacer un seguimiento de su ingesta de hidratos de carbono. Anote los alimentos que consume, con el tamaño de porción correspondiente, y calcule el contenido de carbohidratos de cada uno de estos alimentos utilizando etiquetas de alimentos o tablas de composición de alimentos. Súmelo y asegúrese de que cada una de sus comidas no proporcione más de 45 a 60 gramos de carbohidratos. Si la miel puede ajustarse a su presupuesto de carbohidratos, el control de azúcar en la sangre no debe verse afectado..

Un edulcorante saludable?

La miel a menudo se considera un edulcorante saludable en comparación con el azúcar blanco o el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. Aunque es más natural y menos procesado, todavía contiene aproximadamente la misma cantidad de azúcar que cualquier otro tipo de edulcorantes nutritivos. Por ejemplo, 1 cucharadita. de azúcar granulada tiene 4,8 g de carbohidratos, 1 cucharadita. de azúcar moreno tiene 4,5 g de carbohidratos, 1 cucharadita. de jarabe de maíz tiene 5,6 g de carbohidratos y 1 cucharadita. De jarabe de arce tiene 4,5 g de carbohidratos. La cantidad de carbohidratos es más importante que la calidad de los carbohidratos cuando se trata de diabetes.

Mayor contenido de fructosa

Los azúcares tienen diferentes proporciones de sacarosa, que es una molécula formada por un enlace de glucosa con fructosa, glucosa libre y fructosa libre. Todos estos caen en la categoría de carbohidratos y afectan sus niveles de azúcar en la sangre de una manera similar. La mitad del azúcar en la miel se encuentra en forma de fructosa, lo que puede ser una preocupación para la diabetes debido a la forma en que la fructosa puede afectar negativamente los lípidos en la sangre, especialmente los triglicéridos, según el número de enero de 2008 de "Diabetes Care". Evita consumir altas cantidades de fructosa para prevenir enfermedades cardiovasculares..

Uso de miel con diabetes

Si disfrutas del sabor de la miel y deseas agregar un toque de dulzura a tu dieta, trata de mantener la cantidad que comes muy pequeña. Por ejemplo, podría agregar 1/2 cucharadita. De miel a tu té, a yogur natural oa tu avena. Aunque esta cantidad es pequeña, sus papilas gustativas se adaptarán a una menor ingesta de azúcar y podrá detectar disfrutar el sabor sutil de la miel en cantidades más pequeñas, mientras mantiene su diabetes bajo control..