¿Pueden las personas que son intolerantes a la lactosa comer chocolate?
¿Sintiendo náuseas e hinchazón después de beber leche? ¿Experimentas malestar digestivo después de comer lácteos? Estos son signos comunes de intolerancia a la lactosa, una condición que afecta a alrededor del 65 por ciento de todas las personas. Sin embargo, no se preocupe, esto no significa que deba renunciar al chocolate y otras golosinas que contengan leche; Siempre puedes optar por el chocolate sin lácteos y el chocolate negro extra, que son igual de deliciosos..
Ser intolerante a la lactosa no significa que deba renunciar al chocolate y otras golosinas que contengan leche; Siempre puedes optar por el chocolate sin lácteos y el chocolate negro extra, que son igual de deliciosos. (Imagen: republica / E + / GettyImages)Propina
Solo porque tienes intolerancia a la lactosa, no significa que no puedas comer chocolate. Apéguese a las porciones pequeñas y vea cómo reacciona su cuerpo. Considere cambiar a chocolate extra oscuro o sin lácteos.
¿Qué es la intolerancia a la lactosa??
La intolerancia a la lactosa es una de las quejas de salud más comunes en todo el mundo. Las personas que luchan con esta condición no pueden digerir correctamente la lactosa. Este azúcar, que consiste en galactosa y glucosa, está presente naturalmente en la leche y sus derivados. Es posible que su cuerpo no produzca suficiente lactasa, una enzima que ayuda a digerir la lactosa..
Según la medicina Johns Hopkins, esta afección a menudo tiene causas genéticas. Si sus padres o hermanos tienen intolerancia a la lactosa, también puede desarrollar esta condición. Sus síntomas varían de leves a severos, y varían de una persona a otra. Estos suelen incluir:
- Náuseas y vómitos
- Hinchazón
- Gas
- Diarrea
- Dolor de estómago
- Calambres abdominales
La gravedad de sus síntomas depende de la flora intestinal, la sensibilidad de su tracto gastrointestinal, la movilidad gastrointestinal y la cantidad de lactosa ingerida, según una revisión de 2015 publicada en la revista Nutrients..
Algunas personas nacen con intolerancia a la lactosa, mientras que otras la desarrollan más tarde en la vida. Ciertas enfermedades e infecciones pueden detener la producción de lactasa, lo que limita su capacidad para digerir y procesar la leche y los productos lácteos. Si padece esta afección, la lactosa pasa directamente al colon en lugar de ser absorbida..
Lactosa en chocolate con leche
Dependiendo de sus síntomas, puede o no ser capaz de comer leche y productos lácteos. Algunas personas pueden comer o beber pequeñas cantidades de estos alimentos sin experimentar efectos secundarios. Todo se reduce a cómo reacciona tu cuerpo. Además, ciertos productos que contienen lactosa son más fáciles de digerir que otros.
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La cantidad de lactosa en el chocolate con leche varía de una marca a otra. Como su nombre lo indica, esta deliciosa golosina se elabora con leche. Por lo tanto, contiene más lactosa en comparación con el chocolate oscuro y las alternativas sin lácteos..
Como lo señala la Clínica Mayo, los síntomas de intolerancia a la lactosa aumentan de 30 minutos a dos horas después de ingerir leche o productos lácteos. Si come chocolate y experimenta indigestión, considere cambiar a una marca diferente. Los suplementos de enzimas y los probióticos pueden ayudar también.
Algunos remedios
Un estudio piloto de 2019 publicado en la revista Probiotics and Antimicrobial Proteins encontró que los sujetos con intolerancia a la lactosa que tomaron probióticos durante seis meses experimentaron mejoras importantes en sus síntomas. La severidad de la hinchazón y el gas se redujo dramáticamente.
Otro estudio, publicado en la revista Nutrients en 2018, sugiere que los prebióticos, los probióticos y las enzimas orales pueden aliviar los síntomas asociados con esta afección. Además, cambiar a la dieta FODMAP parece tener resultados positivos. Este plan dietético limita el consumo de alimentos ricos en carbohidratos fermentables..
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No se requiere que los fabricantes indiquen la cantidad de lactosa en el chocolate con leche en la etiqueta. Por lo tanto, la única forma de determinar si puede o no disfrutar de este tratamiento es comer una pequeña porción y ver cómo reacciona su cuerpo. Lo mismo ocurre con el yogur, los pasteles, las galletas y otros alimentos que contienen leche y productos lácteos..
El contenido de queso y lactosa, por ejemplo, depende del tipo de queso. Los quesos naturales maduros son los más bajos en lactosa porque contienen bacterias que descomponen este azúcar. Las pastas para untar y los productos de queso altamente procesados, por el contrario, son los más altos en lactosa y pueden causar problemas digestivos.
Alcanza el chocolate sin lácteos
Si sus síntomas son graves, es posible que no pueda comer chocolate con leche. Afortunadamente, hay muchas alternativas disponibles, como el chocolate negro extra y el chocolate sin lácteos. Esta última puede ser una mejor opción, ya que es menos probable que contenga productos lácteos.
La FDA probó recientemente 94 barras de chocolate negro. Seis de ellos tenían leche en la etiqueta; 51 barras contenían leche a pesar de que no estaba listado como un ingrediente. Esto se debe a que el chocolate a menudo se produce en instalaciones que procesan leche y productos lácteos, por lo que puede contener trazas de lactosa.
Advertencia
Muchas marcas de chocolate comercializadas como veganas o sin lácteos pueden contener lactosa porque se fabrican en instalaciones que procesan leche.
Al comprar chocolate, compruebe las etiquetas para advertencias como puede contener leche o lácteos_; _producido en un establecimiento que utiliza leche. y así. Tenga en cuenta que muchas marcas de chocolate comercializadas como sin lácteos o veganas pueden contener leche.
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De hecho, la FDA ha descubierto 15 barras de chocolate negro "veganas" que tenían este ingrediente. A menos que la etiqueta indique claramente que no hay leche, productos lácteos o lactosa en un producto, puede contener estos compuestos.
