¿Puede el trigo causar dolor severo de gas y estómago?
El trigo no causa gases severos ni dolor de estómago en adultos sanos. Si desarrolla gases y dolor intensos después de comer productos que contienen trigo, es posible que tenga una intolerancia o alergia al trigo. Si tiene esta afección, cuando coma alimentos que contengan proteínas de trigo, incluido el gluten, desarrollará dolor abdominal y diarrea. Los alimentos comunes que pueden desencadenar sus síntomas incluyen galletas, pan, pasta, corteza de pizza y productos horneados.
Primer plano de trigo en un campo al aire libre. (Imagen: Purestock / Purestock / Getty Images)Porque
Las personas con enfermedad celíaca tienen una reacción severa al gluten, una proteína en el trigo. Aunque la causa de la enfermedad celíaca es indeterminada, el daño que causa está bien documentado. Si tiene la enfermedad celíaca, cuando come productos de trigo, su sistema inmunológico ataca el pequeño revestimiento de los intestinos que absorbe los nutrientes. Esto puede causar que se desnutre debido a que su sistema digestivo deja de absorber la nutrición necesaria. Esta condición, que se encuentra principalmente en personas de ascendencia europea, puede desarrollarse en cualquier momento de la vida. Aunque no es más común en un determinado grupo de edad, es más común en mujeres.
Los síntomas
Los síntomas de la enfermedad celíaca, que generalmente se desarrollan dentro de 20 a 30 minutos después de consumir productos que contienen trigo, son diferentes en cada persona. Puede experimentar solo dolor de estómago y gases después de comer productos de trigo, o puede tener más de un síntoma. Otros síntomas incluyen vómitos, estreñimiento, pérdida de peso, heces pálidas, depresión, ansiedad, convulsiones, artritis, dolor en los huesos, picazón en la piel, fatiga o anemia.
Consideración de alergia
Si desarrolla otros síntomas además de las complicaciones digestivas, puede tener una alergia al trigo. Una alergia al trigo es diferente de la intolerancia al gluten, porque es causada por una reacción exagerada del sistema inmunitario a varias de las proteínas que se encuentran en los productos de trigo, no solo el gluten. Una reacción alérgica puede afectar su sistema respiratorio y su piel. El dolor severo de gas y estómago son síntomas comunes de una alergia al trigo, pero también puede experimentar dificultad para respirar, sibilancias, tos, dificultad para respirar, congestión nasal, secreción nasal, goteo posnasal, urticaria, eccema o inflamación general de la piel.
Tratamiento
El tratamiento más efectivo para ambas condiciones es eliminar todo el trigo y el gluten de su dieta. El trigo se puede encontrar en muchos alimentos poco probables, como los caramelos duros, los condimentos y el helado. Lea todas las etiquetas de los productos y compre alimentos que estén etiquetados como "sin gluten". Use harinas sustitutas que no contengan gluten, como harina de arroz, harina de soja o harina de maíz..
