Los síntomas de envenenamiento de alimentos enlatados
La intoxicación por alimentos que se obtiene de los alimentos enlatados se llama botulismo. Es más común en los productos enlatados en el hogar, pero también es posible recogerlos de los alimentos enlatados procesados. Según los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC), el botulismo es un veneno grave causado por una toxina nerviosa producida por la bacteria Clostridium botulinum. Los síntomas de la intoxicación alimentaria por botulismo pueden imitar otras enfermedades, pero si ha ingerido alimentos sospechosos de estar contaminados, preste mucha atención a los posibles síntomas. El CDC también informa que estos síntomas pueden comenzar tan pronto como seis horas después de consumir alimentos contaminados, o hasta 10 días después.
Primer plano de un surtido de alimentos enlatados. (Imagen: conejota / iStock / Getty Images)Problemas de la vista
Los problemas de visión son un síntoma común del botulismo. La visión doble y la visión borrosa son los síntomas típicos. Si bien no está directamente asociado con la visión, otro síntoma que afecta a los ojos, según el Departamento de Servicios de Salud de Wisconsin, son los párpados que aparecen caídos..
Síntomas de la boca y GI
Los síntomas que afectan a la boca son boca seca y dificultad para tragar. Debido a que la toxina del botulismo afecta los nervios, se produce debilidad muscular. Esta debilidad alrededor de la boca puede dar lugar a un discurso confuso. Los Institutos Nacionales de la Salud establecen que los síntomas que surgen en el tracto gastrointestinal son náuseas, vómitos y dolor abdominal..
Síntomas del sistema nervioso
Los síntomas mencionados anteriormente, como debilidad muscular, dificultad para hablar y dificultad para tragar, se deben a que el botulismo afecta al sistema nervioso. Según el Departamento de Salud del Estado de Nueva York, cuando el botulismo afecta los nervios, debilita el tono muscular en todo el cuerpo. A menudo comienza con los hombros, luego progresa hacia los brazos, luego hacia los muslos y las pantorrillas y hacia los pies. Si se ignora esta debilidad muscular y el botulismo no se trata, el resultado puede ser una parálisis..
