Datos nutricionales de las remolachas enlatadas

Según la Academia de Nutrición y Dietética, siempre es mejor comprar siempre verduras frescas, pero enlatadas, como la remolacha en lata, también son una opción nutritiva. Las remolachas enlatadas se recolectan y empacan cuando están en su punto máximo y retienen gran parte de su valor nutricional. Sin embargo, pueden ser altos en sodio. Conocer los datos nutricionales de la remolacha enlatada puede ayudarlo a determinar cómo podrían encajar en su plan de comidas saludables..

Las remolachas enlatadas son una mejor fuente de hierro que las remolachas cocidas frescas. (Imagen: travellinglight / iStock / Getty Images)

Vegetariano bajo en calorías

La remolacha enlatada es una verdura baja en calorías, con 53 calorías por 1 taza de remolacha en rodajas. No solo las remolachas enlatadas son bajas en calorías, sino que también tienen un tamaño de porción grande. Cuando se trata de sentirse lleno, la cantidad que usted come cuenta más que la cantidad de calorías. Si está siguiendo una dieta baja en calorías para perder peso, las remolachas enlatadas son un complemento saludable para su dieta porque satisfacen su hambre y lo ayudan a mantenerse dentro de sus límites de calorías..

Carbohidratos, Proteínas Y Grasas

La mayoría de las calorías en las remolachas enlatadas provienen de su contenido de carbohidratos. Una porción de 1 taza de remolacha en rodajas enlatada contiene 12 gramos de carbohidratos, 1.6 gramos de proteína y 0.2 gramos de grasa. Además de ser una buena fuente de carbohidratos, las remolachas enlatadas también son una buena fuente de fibra, que es un tipo de carbohidrato que su cuerpo no puede digerir. Una porción de 1 taza de las remolachas en rodajas contiene 3 gramos de fibra. Obtener más fibra en su dieta podría ayudar a reducir su riesgo de diabetes y enfermedades cardíacas. También te mantiene lleno, lo que podría ayudar a quienes siguen una dieta baja en calorías. La publicación "Dietary Guidelines for Americans, 2010" recomienda que las mujeres consuman 25 gramos de fibra al día y que los hombres obtengan 38 gramos..

Vitaminas y minerales

Las remolachas enlatadas pueden ayudarlo a satisfacer algunas de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales, incluidos el hierro y el folato. Una porción de 1 taza de remolacha en lata en rodajas contiene 3 miligramos de hierro, que representan el 17 por ciento del valor diario de hierro. El hierro es necesario para transportar oxígeno a través de su cuerpo. Las remolachas en conserva también son una buena fuente de folato, ya que alcanzan el 13 por ciento del valor diario en una porción de 1 taza. Las mujeres en edad fértil necesitan una ingesta adecuada de folato para prevenir defectos de nacimiento en sus hijos.

Alto contenido de sodio

Si bien las remolachas enlatadas son una buena fuente de varios nutrientes que lo mantienen saludable, también son una fuente de sodio. Una porción de 1 taza de remolacha en rodajas enlatada contiene 378 miligramos de sodio. La ingesta elevada de sodio aumenta el riesgo de presión arterial alta, y se recomienda que limite su consumo a menos de 2,300 miligramos por día, o menos de 1,500 miligramos si ya tiene presión arterial alta. La Academia de Nutrición y Dietética dice que podría reducir la cantidad de sodio en los vegetales enlatados en un 50 por ciento si los enjuaga con agua antes de comerlos..

BPA: El disruptor endocrino

Como alimento enlatado, las remolachas son una fuente potencial de bisfenol A, o BPA, que es una forma sintética de estrógeno que interrumpe el sistema hormonal. Incluso una pequeña exposición al BPA podría aumentar su riesgo de cáncer de mama, cáncer de próstata, diabetes tipo 2 y trastornos metabólicos, según el Fondo para el cáncer de mama, que recomienda limitar su exposición al eliminar los alimentos enlatados de su dieta.