Enfermedades digestivas y consumo de carne.

Si comer carne hace que se sienta mal del estómago, evite comer carne hasta que haya consultado a su médico. Una causa común de enfermedades digestivas por el consumo de carne de res es la intoxicación por alimentos, que puede hacer que se desarrollen varios síntomas gastrointestinales a las pocas horas de consumir carne contaminada. Otras razones por las que puede sentirse enfermo después de comer carne de res incluyen el síndrome del intestino irritable, intolerancia a la carne o alergia a la carne. Hable con su médico para un diagnóstico clínico de su condición.

Comida envenenada

La intoxicación alimentaria afecta a más de 76 millones de estadounidenses cada año, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland. La intoxicación por alimentos ocurre cuando usted consume carne de res que está contaminada con toxinas, bacterias u otros organismos infecciosos. Dentro de cuatro a 36 horas después de consumir la carne de res contaminada, desarrollará vómitos, diarrea, calambres estomacales, náuseas y dolor abdominal. No hay cura para la intoxicación alimentaria por comer carne de res contaminada, aparte de descansar más, beber más líquidos y comer una dieta blanda durante unos días. Sin embargo, si sus síntomas son graves, llame a su médico..

Prevención

La intoxicación alimentaria por consumir carne de res puede prevenirse. La mayoría de los casos de intoxicación alimentaria por carne de res están relacionados con no cocinar la carne por completo, no lavarse las manos o usar utensilios contaminados. MedlinePlus recomienda usar platos limpios, lavarse las manos cada vez que toque la carne, usar un termómetro para cocinar y cocinar carne a 160 grados. No use el mismo plato para la carne cruda y la carne cocida. No coma carne que haya quedado cruda en el refrigerador durante más de dos días. No comas carne que tenga mal olor o sabor..

Alergia a la carne

Si usted es alérgico a las proteínas o los carbohidratos en la carne de res, puede desarrollar complicaciones digestivas a los pocos minutos de consumirla. Las alergias a la carne son el resultado de una hipersensibilidad del sistema inmunológico que hace que su cuerpo reaccione a la carne como si fuera peligroso. Su cuerpo libera anticuerpos que combaten enfermedades que intentan combatir las proteínas de la carne de res, según la Academia Americana de Alergia, Asma e Inmunología. Los anticuerpos desencadenan otros químicos que conducen a la inflamación en su sistema digestivo, causando diarrea, vómitos, náuseas, cólicos y dolor. Llame a su médico de inmediato o busque ayuda de emergencia si tiene una reacción alérgica inmediatamente después de comer carne de res.

Intolerancia a la carne

Una intolerancia a los alimentos le impide digerir un alimento en particular y puede hacer que se sienta enfermo. Si eres intolerante a la carne de res, el sistema digestivo de tu cuerpo no produce suficientes enzimas adecuadas para digerirla. Las proteínas de la carne de res permanecen sin digerir, lo que las deja interactuar con las bacterias que causan un aumento de gases, hinchazón, náuseas y diarrea. Las personas con síndrome de intestino irritable también pueden desarrollar estos síntomas..