Problemas digestivos del coco
Los productos de coco se encuentran en muchas cocinas de todo el mundo y ahora son fáciles de encontrar en la mayoría de los supermercados si desea reproducir estos mismos platos étnicos en casa. El aceite de coco, la leche de coco, la crema de coco, el coco desecado, la carne de coco fresca y el agua de coco pueden agregar muchos sabores a lo que esté cocinando, o incluso comer solo. Desafortunadamente, los productos de coco contienen una gran cantidad de sustancias que pueden inducir problemas digestivos en personas sensibles, como hinchazón, diarrea, estreñimiento, flatulencia y dolor abdominal, malestar y calambres..
Un coco se partió por la mitad. (Imagen: pilipphoto / iStock / Getty Images)Malabsorción de fructosa
Si tiene mala absorción de fructosa, lo sepa o no, tiene problemas para absorber la fructosa, lo que resulta en una variedad de problemas digestivos desagradables. Aunque el coco no contiene mucha azúcar, si no está azucarado, una proporción significativa del azúcar que contiene está en forma de fructosa. El aceite de coco no contiene fructosa, pero todos los demás productos de coco sí lo contienen. Si observa que sufre de hinchazón, dolor abdominal o cambios en sus movimientos intestinales después de comer productos de coco, es probable que sea responsable de su contenido de fructosa. Puede pedirle a su médico que se haga una prueba de malabsorción de fructosa con una prueba de aliento de hidrógeno. Los malabsorbentes de fructosa también tienen problemas para tolerar manzanas, peras, miel, espárragos y jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.
Fructanos
Muchos alimentos a base de coco también contienen fructanos, que en realidad están hechos de una pequeña cadena de fructosa. Los fructanos son parte de los carbohidratos fermentables de cadena corta que pueden ser responsables de problemas gastrointestinales. El aceite de coco no contiene fructanos, pero todos los demás productos de coco, incluida la leche de coco, la leche de coco, la manteca de coco y el coco desecado, sí contienen. Las personas que tienen problemas digestivos al comer productos de coco que contienen fructan a menudo también reaccionan a las cebollas, el ajo, el brócoli, las coles de Bruselas y el trigo. No hay pruebas para diagnosticar la malabsorción de fructanos, pero puede llevar un diario de alimentos para ayudarlo a identificar los alimentos que causan sus problemas digestivos..
Salicilatos Y Aminas
Los salicilatos y las aminas son algunos de los productos químicos de los alimentos presentes de forma natural en muchos alimentos y que pueden inducir problemas digestivos en algunas personas. Si usted es sensible a estos químicos de los alimentos, puede tener síntomas de hinchazón, dolor abdominal y cambios en la frecuencia de sus evacuaciones. El coco desecado, la leche de coco, la crema de coco y el aceite de coco contienen salicilatos y aminas
Sulfitos
Los sulfitos se encuentran a menudo en el coco desecado. Si eres intolerante a los sulfitos, puedes experimentar problemas digestivos después de comer alimentos que contienen coco seco. Elimine el coco de su dieta por un tiempo para ver si su digestión y otros síntomas mejoran.
Goma de guar
La goma guar puede causar problemas gastrointestinales en algunas personas. Este espesante natural está hecho de una leguminosa y casi siempre se agrega a la leche de coco enlatada y a la crema de coco enlatada. Si experimenta síntomas al comer estos productos a base de coco, verifique los ingredientes para ver si contienen goma guar. Experimente con una leche de coco sin goma guar o crema de coco para ver si su digestión es mejor sin este espesante.
