¿Ciertos alimentos aumentan los niveles sanguíneos de hemoglobina?
La hemoglobina es la proteína en los glóbulos rojos que transporta el oxígeno de los pulmones al resto de su cuerpo. Debido a que el hierro es un componente importante de la hemoglobina, el consumo de alimentos ricos en hierro elevará sus niveles de hemoglobina. Los niveles bajos de hemoglobina pueden provocar anemia por deficiencia de hierro. Esta condición causa un latido cardíaco rápido, fatiga, un sistema inmunológico debilitado y falta de aliento.
Procesamiento de glóbulos rojos. (Imagen: miss_j / iStock / Getty Images)Alimentos enriquecidos
Cereales fortificados para el desayuno. (Imagen: Howard Shooter / Dorling Kindersley RF / Getty Images)Muchos alimentos están enriquecidos con hierro para aumentar su ingesta diaria. Estos productos incluyen cereales para el desayuno, pasta, pan, bebidas malteadas y sémola. La Junta de Alimentos y Nutrición recomienda 18 miligramos de hierro para las mujeres y 8 miligramos para los hombres. Muchos cereales contienen suficiente hierro para cumplir con su asignación diaria en una porción. Revise las etiquetas de los paquetes para más información..
Fuentes animales
Cierre de almejas. (Imagen: filipe varela / iStock / Getty Images)El hierro de origen animal es absorbido más fácilmente por su cuerpo que el hierro de origen vegetal. Por lo tanto, los mariscos, las aves, los huevos y la carne son buenas fuentes de hierro. Las selecciones de mariscos incluyen almejas, salmón, ostras y sardinas. Otras fuentes incluyen carne de res y hígado de pollo. Estos alimentos también son buenas fuentes de proteínas, que usted necesita para el crecimiento y reparación de tejidos..
Fuentes de plantas
Garbanzos. (Imagen: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images)Si eres vegano, come legumbres y frijoles para elevar tus niveles de hemoglobina. Buenas fuentes incluyen garbonzo, guisantes secos, frijoles rojos, lentejas, frijoles de soya, frijoles negros, frijoles blancos y caupí. La Asociación Dietética Americana alienta a comer estos alimentos con alimentos ricos en vitamina C para maximizar la absorción de hierro. La Oficina de Suplementos Dietéticos enumera frutas y jugos cítricos, kiwi, brócoli, papas al horno y tomates como fuentes ricas en vitamina C. Merienda de ciruelas secas, albaricoques, pasas, nueces de Brasil y almendras.
Otras comidas
Quesos surtidos con rallador. (Imagen: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)La vitamina B-12 y el folato también ayudan en la producción de glóbulos rojos. El folato se produce naturalmente en las hojas de nabo, quingombó, coles, alcachofas, espinacas y espárragos. El queso, la leche y el yogur son fuentes ricas en B-12. Elija variedades sin grasa y bajas en grasa. Evite consumir productos lácteos con alimentos ricos en hierro porque el calcio en ellos reduce la absorción de hierro.
