¿Las bebidas de malta tienen gluten?
El gluten es una proteína que se encuentra en muchos granos diferentes, incluyendo trigo, centeno, avena y cebada. Las personas que desarrollan una alergia al gluten, una condición llamada enfermedad celíaca, no pueden consumir alimentos que contengan esta proteína sin sufrir un dolor gastrointestinal, como diarrea en algunos casos. En consecuencia, las personas con alergia al gluten deben controlar lo que consumen y evitar los productos que contienen gluten. Esto incluye bebidas de malta..
La malta es un ingrediente de muchas cervezas y está hecha de cebada, un alimento que contiene gluten. (Imagen: Shaiith / iStock / Getty Images)Origen de Malta
La malta es un producto de la cebada, que contiene gluten. La malta se usa en una variedad de alimentos, pero se usa comúnmente como un ingrediente en la cerveza. Algunas cervezas pueden presentar solo malta, mientras que otras pueden presentar una mezcla de malta y lúpulo en proporciones variables. Los granos de cebada se remojan en agua para germinar. A partir de ahí se toman para ser utilizados en diversos alimentos..
Presencia de Gluten
El potencial de que el gluten esté presente en los alimentos es una amenaza considerable para la salud de cualquier persona con enfermedad celíaca. Desafortunadamente, no hay forma de que se extraiga el gluten de las bebidas de malta: cualquier etiqueta nutricional que incluya malta como ingrediente indica un alimento que no es seguro para el consumo si necesita evitar el gluten.
Los riesgos
Muchos riesgos de salud diferentes acompañan el consumo de gluten para personas con enfermedad celíaca. La hinchazón, el dolor de estómago y la diarrea son comunes, al igual que la irritabilidad. Con el tiempo, el gluten destruirá el revestimiento de su intestino delgado, lo que debilitará la capacidad del órgano para absorber nutrientes importantes de los alimentos. El consumo crónico de gluten puede hacer que pierdas peso. Si se ignoran las consecuencias de la enfermedad celíaca durante demasiado tiempo, el daño causado a sus órganos puede ser permanente. Las alergias extremas al gluten podrían resultar en urticaria, picazón, hinchazón, estornudos y erupciones, seguidas por dificultad para respirar, pérdida del conocimiento e incluso la muerte, según Drugs.com.
Consideraciones
Si no puede tomar bebidas de malta, todavía hay varias alternativas. Ciertas bebidas alcohólicas no contienen malta, cebada u otros productos que contienen gluten y son seguras para las personas con enfermedad celíaca. Las sidras duras que no tienen colorante de caramelo son seguras, al igual que las cervezas de sorgo. Si no está seguro de la seguridad de una bebida y / o si contiene malta, consulte a su médico o una lista de alimentos sin gluten..
