¿El café negro afecta el azúcar en la sangre?
El café negro puede afectar el nivel de azúcar en la sangre y hacer que aumente. Para algunas personas, principalmente diabéticos, esto puede ser un problema real. Controlar el azúcar en la sangre puede significar que tiene que reducir el consumo de café. Pero aunque este efecto se observa en personas con diabetes, existe evidencia que sugiere que tomar café puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
Taza de café (Imagen: Alexandru Nika / iStock / Getty Images)Efecto en diabéticos
Un estudio publicado en "Diabetes Care" en 2007 analizó los efectos del café negro en los niveles de glucosa en la sangre. Diez individuos con diabetes tipo 2 bien controlada, que habitualmente bebían café, recibieron una cápsula de 500 mg de cafeína o un placebo. Aquellos que tomaron la cafeína tenían niveles de glucosa en general más altos y niveles de glucosa postprandial más altos que los participantes de control. Los investigadores dicen que el mecanismo detrás de los niveles de cafeína y glucosa puede involucrar la regulación hormonal de la absorción. Sugieren que la presencia de cafeína aumenta la hormona epinefrina, lo que reduce el metabolismo de la glucosa. Otra especulación se refiere al control de la regulación cerebral de la absorción de glucosa: la cafeína afecta a ciertos receptores dentro del cerebro que podrían inhibir la eliminación de la glucosa en las células.
Efecto en no diabéticos
La ingesta de cafeína en realidad puede ayudar a prevenir el desarrollo de la diabetes tipo 2, explica Science Daily. Las personas sin diabetes pueden compensar el aumento de la glucosa mediante la producción de insulina adicional. La insulina es la hormona que impulsa el aclaramiento de la glucosa, y el cuerpo solo necesita bombear un poco más para cuidar los efectos de la cafeína en la glucosa en la sangre..
Cantidades
Un bebedor de café habitual puede preguntarse cuánta cafeína causará un efecto. Aproximadamente 250 mg de cafeína al día pueden causar interrupción de la glucosa en la sangre. Esto es el equivalente de 2 a 2,5 tazas de café negro por día. Si necesita reducir el impacto que el café negro tiene en su glucosa en sangre, reduzca su ingesta diaria.
Posible efecto preventivo
Si no tiene diabetes, el café negro puede ser útil para prevenir esta condición crónica, según un estudio de 2011 de UCLA. Los investigadores identificaron un vínculo entre el consumo de café y la cantidad de globulina fijadora de hormonas sexuales, SHBG, en la sangre. Las personas con bajas cantidades de SHBG en el torrente sanguíneo son más propensas a desarrollar diabetes tipo 2. Beber café con cafeína influye en los niveles de SHBG en la sangre. Los investigadores estudiaron 359 diabéticos recién diagnosticados y 359 sujetos no diabéticos para analizar los hábitos de consumo de café y los niveles de SHBG. Los sujetos que bebían al menos cuatro tazas de café por día tenían niveles más altos de SHBG y eran 56 por ciento menos propensos a ser diagnosticados con diabetes.
