Ensalada de huevo durante el embarazo
Su bebé por nacer, y su propio cuerpo, se vuelven más vulnerables a las infecciones cuando está embarazada. Si bien puede parecer que constantemente te dicen lo que no debes hacer durante el embarazo, debes tener cuidado de evitar ciertos alimentos. La ensalada de huevo, aunque a menudo es deliciosa, puede albergar bacterias desagradables. Esto depende de los huevos, el método de cocción y el procedimiento de almacenamiento. Si tienes alguna duda, evita la ensalada de huevo durante el embarazo..
plato de ensalada de huevo (Imagen: chas53 / iStock / Getty Images)Comida envenenada
Cuando está embarazada, tiene un mayor riesgo de contraer una enfermedad transmitida por los alimentos. Tanto Foodsafety.gov como el Departamento de Agricultura de EE. UU. Enumeran los huevos como posibles causas de intoxicación alimentaria durante el embarazo. En casos graves, como la salmonelosis, la intoxicación por alimentos puede causar un aborto espontáneo o problemas de desarrollo. Si está embarazada, debe tener especial cuidado al comer huevos y ensalada de huevos. No tiene que eliminarlos por completo de su dieta, pero debe prepararlos adecuadamente..
Ensalada de huevo
La ensalada de huevo proporciona un caldo de cultivo perfecto para las bacterias si no se almacena correctamente. La humedad y el alto contenido de azúcar, proteínas y grasas le dan a las bacterias todo lo que necesitan para prosperar. Si va a comer ensalada de huevo durante el embarazo, cómala recién preparada. Cocine los huevos a 145 ° F, o al menos hasta que el blanco y la yema estén firmes, no los líquidos, los expertos de Colorado State University Extension instruyen.
Listeriosis
Una forma particular de intoxicación alimentaria relativamente común en mujeres embarazadas es la listeriosis. Una bacteria llamada Listeria desencadena la afección, lo que puede provocar enfermedades graves e incluso un aborto espontáneo, advierte el USDA. La agencia también señala que la ensalada de huevo puede contener Listeria, especialmente la ensalada de huevo preparada en tiendas y delicatessen. Estas ensaladas a menudo se sientan en tinas grandes, a veces abiertas al aire. Esto puede aumentar las posibilidades de crecimiento bacteriano..
Salmonela
En un informe de 2010 en la revista "Canadian Family Physicians", los investigadores observaron que la incidencia de intoxicación alimentaria asociada con los huevos había disminuido en los últimos años. Sin embargo, también señalan que entre 1 de cada 10,000 y 30,000 huevos pueden transmitir la bacteria Salmonella. Esta bacteria puede resultar en la salmonelosis, una infección bacteriana que podría dañar al feto en crecimiento. La ensalada de huevo hecha con huevo pasteurizado, como la ensalada de huevo enlatada de una tienda, no contiene Salmonella, porque la pasteurización mata las bacterias.
