Lista de intercambio para una dieta diabética de 1800 calorías
La American Diabetes Association y la American Dietetic Association desarrollaron la dieta de intercambio diabético para ayudar a controlar el peso y el azúcar en la sangre de los diabéticos. La dieta divide los alimentos en grupos según las similitudes en el contenido de calorías y carbohidratos. Los alimentos dentro de cada grupo pueden intercambiarse por otros. La dieta diabética de 1,800 calorías es apropiada para mujeres activas y hombres con diabetes. Debe consultar a su médico antes de comenzar este o cualquier otro plan de dieta..
Una media taza de guisantes es igual a un intercambio de almidón. (Imagen: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)Almidones
Los almidones son una fuente importante de carbohidratos en la dieta. Los diabéticos deben controlar la cantidad de almidón en sus dietas para ayudar a controlar el azúcar en la sangre. Los granos integrales ofrecen una mejor opción que los granos refinados, por lo que debe considerar las opciones con cuidado. Si sigue la dieta de intercambio diabético de 1,800 calorías, puede tener 10 intercambios de almidón al día. Un intercambio de almidón es igual a un panecillo de 1 onza, la mitad de un muffin inglés, una rebanada de pan, 3/4 taza de cereal frío, 1/2 taza de guisantes o maíz, 1/2 taza de papa dulce o blanca, cinco galletas y 1/3 taza de arroz o pasta.
Frutas
Las frutas también son una fuente de carbohidratos en la dieta. Los diabéticos que siguen la dieta de intercambio diabético de 1,800 calorías pueden tener tres intercambios de frutas al día. Un intercambio de fruta es igual a 1 manzana pequeña o naranja, 4 onzas de plátano, 12 cerezas, 17 uvas, 1/2 taza de fruta enlatada sin azúcar, 2 cucharadas de fruta seca, 1 taza de melón o 1/2 taza de jugo de naranja. Los diabéticos deben elegir fruta entera sobre el jugo porque la fibra agregada en la fruta ayuda a controlar el hambre y previene los picos de azúcar en la sangre.
Leche y yogurt
La leche y los yogures bajos en grasa y sin grasa se recomiendan para que los diabéticos limiten su ingesta de grasas saturadas y el riesgo de enfermedades del corazón. Se recomiendan dos intercambios de leche y yogur al día en la dieta de intercambio diabético de 1,800 calorías. Un intercambio es igual a una taza de leche y 6 oz. de yogur natural o de dieta.
Carnes y sustitutos de la carne
Las carnes también son una fuente de grasas saturadas en la dieta. Se recomiendan opciones de carne magra para limitar el consumo de grasas y calorías. Se le permiten siete intercambios de carne en la dieta para diabéticos de 1,800 calorías. Un intercambio de carne es igual a 1 onza de carne de res, cerdo, pollo o pescado, 1/4 taza de queso cottage o sustituto de huevo y dos claras de huevo.
Verduras sin almidón
Las verduras sin almidón son bajas en calorías y altas en nutrición y son una parte importante de una dieta para diabéticos, dice la Universidad de Arkansas. Las personas que siguen la dieta diabética de 1,800 calorías pueden tener tres intercambios de vegetales al día. Un intercambio equivale a 1 taza de crudo o media taza de vegetales cocidos. Las verduras sin almidón incluyen alcachofas, pepinos, zanahorias, brócoli, coliflor, champiñones, calabacines, judías verdes, berenjenas y espinacas..
Las grasas
Las personas que siguen la dieta diabética de 1,800 calorías pueden tener tres intercambios de grasas al día. Las grasas no saturadas, como las que se encuentran en los aceites y las nueces, son mejores opciones para la salud del corazón. Un intercambio de grasa equivale a 1 cucharadita de margarina, mantequilla, aceite o mayonesa, 10 cacahuetes, 6 anacardos, 1 cucharada de mayonesa baja en grasa 2 cucharadas de aderezo para ensaladas bajo en grasa o una tira de tocino.
