Gluten y estreñimiento
Si tiene que esforzarse en el inodoro para tener una evacuación intestinal o si tiene una evacuación intestinal menos de tres veces a la semana, puede ser uno de los 4 millones de estadounidenses que regularmente sufren de estreñimiento. La mayoría de las personas intentan remediar este problema tomando más agua, haciendo ejercicio, aumentando su consumo de fibra o incluso utilizando laxantes de venta libre. Sin embargo, si tiene estreñimiento crónico, algo en su dieta, como el gluten, puede ser la causa de sus problemas. Pídale a su médico que pruebe si usted es intolerante al gluten o tiene enfermedad celíaca.
Inodoro (Imagen: kostsov / iStock / Getty Images)Enfermedad celíaca
El estreñimiento es uno de los síntomas que puede causar la enfermedad celíaca. La Celiac Sprue Association estima que aunque esta condición afecta a 1 de cada 133 estadounidenses, solo el 3 por ciento de ellos ha sido diagnosticado adecuadamente. Con la enfermedad celíaca, la exposición a incluso cantidades muy pequeñas de gluten, incluso una migaja de pan, es suficiente para causar una reacción autoinmune, lo que significa que su sistema inmunológico comienza a atacar sus propios intestinos sanos. La enfermedad celíaca es una condición grave y es importante que se haga la prueba, especialmente si experimenta estreñimiento, hinchazón, dolor abdominal, piel muy seca, dolor muscular, pérdida de peso, llagas en la boca y fatiga. Pídale más información a su médico..
Intolerancia al gluten
Incluso si se descarta la enfermedad celíaca, el gluten podría ser responsable de su estreñimiento. Si bien la enfermedad celíaca es una afección autoinmune, la intolerancia al gluten crea dificultades para digerir el gluten, lo que puede ocasionar problemas gastrointestinales. El estreñimiento, la diarrea, la hinchazón, la flatulencia y los calambres no son los únicos síntomas de la intolerancia al gluten. Algunas personas también pueden experimentar dolores de cabeza, niebla cerebral o enfermedades autoinmunes como la artritis reumatoide y la diabetes tipo 1, así como el aumento de peso o la pérdida de peso.
El gluten en tu dieta
Es común que los estadounidenses coman gluten en cada comida. El gluten se encuentra en alimentos hechos de trigo, centeno y cebada. La avena procesada en los EE. UU. También suele estar contaminada con gluten, por lo que la avena no es una opción segura a menos que el paquete diga "sin gluten", explica la Concientización sobre la intolerancia alimentaria. Además de las fuentes obvias de gluten como panes, pastas, cuscús, galletas, masa de pizza, panecillos y productos horneados, el gluten también está oculto en muchos alimentos procesados como salsas, aderezos para ensaladas, condimentos, platos congelados y papas fritas. Evite los alimentos empanizados, marinados o en salsa. Si el gluten está causando su estreñimiento, eliminar todas las fuentes de gluten debería resolver su problema.
Alimentos sin gluten
Puede ser abrumador descubrir cuántos alimentos de uso diario contienen gluten. Afortunadamente, el mercado de productos sin gluten está aumentando, lo que hace que sea más fácil encontrarlos. Es importante darse cuenta de que los productos sin gluten pueden ser más caros y muchos de ellos no son opciones particularmente saludables. Base su dieta sin gluten en alimentos sin procesar sin gluten como las batatas, la calabaza, todo tipo de frutas y verduras, quinoa, mijo, arroz, pollo, pescado, carne, queso, yogur natural, nueces naturales, mantequilla natural de nueces. y aceite de oliva, sugiere la asociación celiaca..
