Indice de glucemia y aguacates

Si su médico o nutricionista le aconseja que elija alimentos de bajo índice glucémico, su dieta deberá incluir alimentos frescos e integrales que no causen un aumento rápido en los niveles de azúcar en la sangre. El índice glucémico clasifica los alimentos que contienen carbohidratos por la rapidez con la que se digieren y entran en el torrente sanguíneo como glucosa, con un IG de 55 o menos considerado como "bajo" y un IG de 70 o más "alto". Una dieta basada en alimentos con un IG bajo como Las frutas y verduras se asocian con un riesgo reducido de desarrollar diabetes tipo 2, enfermedades del corazón y algunos tipos de cáncer..

Indice glucémico de los aguacates

Los alimentos que contienen más grasa y proteína que los carbohidratos no garantizan una clasificación GI. Por esta razón, la tabla internacional del índice glucémico y la carga glucémica, publicada en el "American Journal of Clinical Nutrition" en 2002, no midió el índice glucémico de los aguacates. Según los investigadores, los aguacates se encuentran entre los alimentos que probablemente no tengan un impacto significativo en la glucosa en sangre, incluso cuando se comen en grandes cantidades.

Nutrición de aguacate

Mientras que los aguacates son bajos en el índice glucémico, comer porciones grandes aumentará su conteo de grasas y calorías. Una porción de aguacate es solo una quinta parte de una fruta, o aproximadamente 1 onza, así que cuida tus porciones. Esta cantidad proporciona 50 calorías y 4,5 gramos de grasa, la mayoría de las cuales son grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas que son saludables para el corazón. Los aguacates también son una buena fuente de fibra satisfactoria, con 2 gramos por porción. Cubra las verduras mixtas con aguacate en rodajas finas y tomate fresco para una ensalada rellena y con poco IG.