Índice glucémico y bebidas dietéticas

Algunas personas piensan erróneamente que debido a que las bebidas dietéticas generalmente contienen alternativas de azúcar, son de bajo índice glucémico; tienen un bajo impacto en el azúcar en la sangre y no causan aumentos rápidos de glucosa en la sangre como los alimentos con alto índice glucémico. Si está utilizando el índice glucémico como un método para planificar las comidas, es crucial saber que algunas bebidas dietéticas influyen en el azúcar en la sangre..

Elija cuidadosamente las bebidas para controlar el azúcar en la sangre. (Imagen: sirichai_raksue / iStock / Getty Images)

Índice glucémico 101

El índice glucémico, o IG, clasifica los alimentos de cero a 100 según la rapidez con que aumentan el azúcar en la sangre. Su cuerpo absorbe los alimentos con alto IG rápidamente, lo que provoca un aumento rápido del azúcar en la sangre. A la inversa, los alimentos con IG bajo se digieren lentamente, lo que resulta en un aumento más constante de la glucosa en la sangre. Los alimentos que se consideran de IG alto tienen una puntuación de 70 a 100, mientras que un IG moderado es de 50 a 70, y un IG bajo es inferior a 50. Si está siguiendo una dieta con bajo IG para controlar la diabetes o controlar el peso, necesitará elegir bebidas bajas en GI.

Edulcorantes de bajo índice glucémico

Revise la etiqueta de los alimentos para averiguar con qué se endulza la bebida. Ciertos edulcorantes naturales, alcoholes de azúcar y la mayoría de los edulcorantes artificiales tienen un IG bajo. Stevia, jarabe de agave, jarabe de arroz integral, jarabe de malta de cebada, azúcar de palma de coco, fructosa y jarabe de yacón tienen un IG por debajo de 50, de acuerdo con Jennie Brand-Miller, autora de "La Guía del Comprador para Valores GI de Low GI. Los alcoholes de azúcar como el xilitol, lactitol, manitol, sorbitol, isomalt y eritritol tienen muy poco efecto sobre el azúcar en la sangre también..

Bebidas de dieta moderada a alta en glucemia

Es bueno saber qué bebidas dietéticas pueden tener un índice glucémico moderado para que pueda planificar en consecuencia. Jarabe de arce, melaza de tiras negras, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, jarabe de oro, azúcar refinadora, azúcar invertida, azúcar de sucrosa, azúcar de mesa, jarabe de caramelo y sorgo tienen un IG moderado. Los edulcorantes en la categoría de IG alto incluyen trehalosa, glucosa, dextrosa, maltosa y maltodextrina. Alguien que siga una dieta de bajo índice glucémico deberá evitar los alimentos y bebidas moderados y de alto índice glucémico..

Mantener en equilibrio

A pesar de que las bebidas dietéticas tienen menos calorías y algunas son de bajo índice glucémico, es crucial evitar el consumo excesivo de refrescos. Al igual que con el resto de su dieta, la moderación es clave. Los investigadores advierten que el consumo de sustitutos de azúcar en exceso, como los alcoholes de azúcar y los edulcorantes artificiales, puede contribuir a la obesidad, según un estudio publicado en septiembre de 2012 de la revista "Obesity Review". Trate de tener una dieta bien balanceada, bebidas incluidas..