Colesterol alto en vegetarianos

Las dietas vegetarianas no siempre se centran alrededor de verduras saludables. En cambio, en lugar de productos cárnicos, a veces los alimentos procesados ​​y altos en grasa son la pieza central de una dieta vegetariana. Este tipo de dieta no es saludable y aumenta el riesgo de colesterol alto. Según el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades, el colesterol alto es un factor de riesgo para las enfermedades cardíacas, la principal causa de muerte entre hombres y mujeres en los Estados Unidos..

Sobre el colesterol

El colesterol es una grasa similar a la cera presente en todo el cuerpo y necesaria para una buena salud. Los problemas ocurren cuando circula demasiado colesterol en la sangre. Las partículas pegajosas de colesterol pueden adherirse a los lados de los vasos sanguíneos, formando placas que impiden el flujo sanguíneo. Cuando se forma un coágulo alrededor de una placa, puede obtener un bloqueo que puede provocar un ataque cardíaco o un derrame cerebral. Los factores de riesgo de colesterol alto fuera de su control incluyen antecedentes familiares y edad avanzada.

Dietas vegetarianas ricas en colesterol

La dieta es un factor que puede controlar en el manejo del colesterol. Una dieta rica en grasas saturadas, grasas trans y colesterol contribuye a los niveles problemáticos de colesterol en su cuerpo. Los productos de grasas trans contienen aceites vegetales hidrogenados que se encuentran en la margarina en barra y en la manteca. Los vegetarianos que consumen una dieta basada en grasas trans, que incluye alimentos como galletas, galletas, donas, pan y papas fritas, corren el riesgo de tener colesterol alto. Los alimentos con alto contenido de grasas saturadas y ricos en colesterol que los vegetarianos pueden comer incluyen ciertos aceites vegetales, leche entera, mantequilla, yema de huevo y crema.

Dieta recomendada

Una dieta terapéutica para el colesterol alto es baja en grasa y colesterol. Su dieta vegetariana debe girar alrededor de granos enteros, frutas y verduras. Estos alimentos contienen muchos nutrientes importantes y son ricos en fibra, un nutriente que se ha demostrado que reduce el riesgo de enfermedades cardíacas. Las buenas opciones son los plátanos, las manzanas, las espinacas, la col rizada, los mangos, el pan integral y la avena. Se recomienda que consuma menos de 200 mg de colesterol por día de los alimentos, reduzca las calorías consumidas de las grasas saturadas a menos del 7 por ciento y agregue de 5 a 10 g de fibra a su dieta cada día..

Proteína para vegetarianos

Los vegetarianos deben consumir proteínas adecuadas cada día y no todos tienen que provenir de productos lácteos y tofu. Se recomiendan alrededor de 50 a 65 g de proteína por día para el adulto promedio. La soja, como los productos cárnicos, son proteínas completas, lo que significa que proporcionan todos los aminoácidos esenciales. Puedes agregar la soja a las sopas o tomarlas en bebidas. Las proteínas incompletas son productos vegetales, como frijoles, nueces, granos y semillas. Estos alimentos no proporcionan todos los aminoácidos por sí mismos, pero cuando se combinan pueden producir una proteína completa. Comer arroz con frijoles, maíz y frijoles o cereal de trigo son ejemplos de comidas con proteínas completas. Las nueces y las semillas también son una buena opción para los bocadillos vegetarianos en lugar de los productos poco saludables con grasas trans, como las galletas. Elegir alimentos como este para una dieta vegetariana ayudará a reducir el colesterol y reducir el riesgo de enfermedades del corazón.