¿Qué tan rápido afecta una dieta a los niveles de colesterol?
Debido a que hay tantas variables que afectan su colesterol, es difícil determinar la cantidad real de tiempo que se tarda en reducirlo. El tipo de dieta que siga, la pérdida de peso o el ejercicio que haga, el abandono del hábito de fumar y los medicamentos afectarán la rapidez con que baje sus niveles. HDL, LDL y colesterol total también se ven afectados de manera diferente por las diferentes dietas y actividades.
Un par de mujeres jóvenes comparten un gran plato de papas fritas, una de ellas está preparada para rociar ketchup sobre ellas. (Imagen: JGI / Blend Images / Getty Images)Ayuno Versus No Ayuno
La LDL, el colesterol "malo" y los triglicéridos se ven afectados por los alimentos que ha comido recientemente. El colesterol total y el HDL, el colesterol "bueno", toman más tiempo para cambiar. Por esta razón, su proveedor de atención médica puede pedirle que ayune antes de su examen de colesterol. La American Heart Association recomienda que te revisen el colesterol cada cuatro a seis años. Si tiene otros factores de riesgo cardiovascular, es posible que su proveedor de atención médica desee que se haga un examen con más frecuencia..
Dieta baja en grasas
Un artículo publicado en 2012 en el "Journal of Internal Medicine" revisó varias dietas y su efecto en diferentes tipos de colesterol. Se encontró que las dietas bajas en grasa tienen muy poco efecto sobre los niveles de colesterol. Sin embargo, si sigue una dieta baja en grasa y pierde peso, lo más probable es que reduzca su nivel de colesterol, ya que la pérdida de peso reduce su LDL, el colesterol total y los triglicéridos y aumenta su colesterol HDL. Perder solo del 5 al 10 por ciento de su peso reduce el riesgo de enfermedad cardíaca. La rapidez con la que afecta su nivel de colesterol depende de la rapidez con la que pierda peso.
Sustituyendo los carbohidratos por grasas saturadas
La revisión del "Journal of Internal Medicine" encontró que las personas que eliminan las grasas saturadas de su dieta y las sustituyen por carbohidratos no mejoraron su nivel de colesterol. Un estudio en la revisión comparó a los participantes que seguían una dieta rica en aceite de oliva con los que seguían una dieta rica en carbohidratos complejos. Ambos grupos redujeron su colesterol total en 13 días. Sin embargo, el grupo de carbohidratos tenía niveles de HDL más bajos y niveles más altos de triglicéridos, los cuales podrían aumentar su riesgo de enfermedad cardiovascular.
Dieta de tipo mediterráneo
De acuerdo con el artículo del "Journal of Internal Medicine", si sustituye las grasas saturadas en su dieta con grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, debe reducir su colesterol sin reducir su HDL o aumentar sus triglicéridos. Una dieta de tipo mediterráneo, que incluye aceite de oliva, muchos pescados y mariscos en lugar de carnes rojas, comidas de origen vegetal, granos, frutas, verduras, nueces y legumbres, puede mejorar su colesterol. Otras grasas insaturadas incluyen aceites vegetales, aguacate, aceitunas y nueces. Las grasas saturadas que más aumentan tu LDL incluyen la mantequilla y los productos lácteos seguidos de la grasa de res. Dependiendo de qué tan estricto sea con su dieta, podría ver una mejora en su nivel de colesterol en cualquier lugar, desde unas pocas semanas hasta varios meses..
Advertencia sobre las grasas trans
Eliminar las grasas trans de su dieta también ayudará a mejorar su nivel de colesterol. De acuerdo con la revisión del "Journal of Internal Medicine", una dieta que incluye el 10 por ciento de las calorías de las grasas trans aumenta el colesterol LDL y reduce el colesterol HDL al mismo ritmo que las grasas saturadas. Las grasas trans se encuentran principalmente en alimentos procesados. Si un alimento contiene aceites parcialmente hidrogenados en la lista de ingredientes, contiene grasas trans, y debe elegir una opción más saludable.
