Cómo mantener el brócoli fresco cortado
La Escuela de Salud Pública de Harvard recomienda obtener al menos 2.5 tazas de verduras por día. Si bien el brócoli puede no haber sido su comida favorita cuando era niño, esta verdura verde tiene un toque nutritivo. Es muy bajo en grasas saturadas y colesterol y rico en proteínas vegetales y fibra dietética. Además, el brócoli es una fuente de vitaminas E, C, K y vitaminas B y minerales que incluyen calcio, hierro, magnesio y selenio. Las verduras y frutas frescas pueden perder nutrientes con el tiempo. Mantener el brócoli cortado fresco almacenándolo correctamente..
Paso 1
Lave el brócoli fresco con una solución de una parte de vinagre blanco y tres partes de agua. El ácido acético en el vinagre ayuda a eliminar la suciedad, las impurezas y las plagas en el brócoli. Coloque el brócoli lavado en un colador y enjuáguelo con agua para eliminar cualquier rastro de vinagre..
Paso 2
Coloque el brócoli en una toalla de cocina para que se seque completamente. Retire las hojas y recorte los extremos de los tallos. Separe los manojos más grandes de brócoli en pedazos más pequeños para cocinar o comer crudo.
Paso 3
Coloque el brócoli cortado en una bolsa de plástico con cierre hermético o en un recipiente de plástico con tapa hermética. El brócoli se mantendrá fresco por más tiempo si no está expuesto al aire..
Etapa 4
Guarde el brócoli en el refrigerador por tres a cinco días. Retire los trozos de brócoli según sea necesario y vuelva a sellar la bolsa o el recipiente. Devuelva todo el brócoli sobrante al refrigerador lo más rápido posible para conservar la frescura..
Cosas que necesitarás
Brócoli
vinagre blanco
Colador
Toalla de cocina
Cuchillo de cocina
Bolsa resellable o recipiente de plástico.
Propina
Elija brócoli fresco de color verde oscuro y que no tenga manchas amarillas o marrones..
También puede hacer un spray vegetal concentrado de vinagre y almacenarlo en una botella de spray para limpiar el brócoli y otros productos..
Advertencia
Asegúrese de que el brócoli se lave bien para eliminar los fertilizantes químicos y los residuos de pesticidas..
