Cómo hacer que las verduras congeladas tengan un sabor excelente

Las verduras congeladas son una forma conveniente de agregar productos a su dieta diaria. Las compañías de alimentos congelados envasan verduras como guisantes, zanahorias, frijoles, brócoli y maíz cuando están frescos, conservándolos por congelación. Eat Right Ontario señala que las verduras congeladas son tan nutritivas como las frescas. Sin embargo, la forma de preparar verduras congeladas puede afectar su sabor y nutrientes. Harvard Medial School advierte que hervir verduras en agua puede reducir sus vitaminas solubles en agua. Cocínelos de la manera correcta para evitar las verduras blandas y agregue sabor con hierbas frescas o secas.

Cocer al vapor o escaldado

Paso 1

Llene una olla con aproximadamente 2 a 3 pulgadas de agua. Coloque la olla en la estufa y deje que el agua hierva. Reduce el calor para permitir que el agua hierva a fuego lento..

Paso 2

Coloque un colador, una olla de vapor o una cesta de bambú sobre el agua a fuego lento. Añadir las verduras congeladas y cubrirlas con una tapa. Deje que el vapor caliente cocine las verduras hasta el final..

Paso 3

Reduzca el calor y retire las verduras congeladas de la olla al vapor. Retire la tapa y deje que las verduras se enfríen un poco. Alternativamente, puede evitar el exceso de cocción blanqueando las verduras. Para hacer esto, moje los vegetales cocidos en una olla con agua helada durante uno o dos segundos..

Cocinar en el microondas

Paso 1

Agregue media cucharada de agua en un tazón o en un plato de cocina apto para microondas. Coloque los vegetales congelados en el plato y cúbralos con una tapa..

Paso 2

Coloque el plato en el microondas y cocínelos a fuego alto hasta que estén completamente cocidos. Esto tomará sólo unos minutos. La pequeña cantidad de agua en el fondo del plato y el agua liberada de las verduras congeladas ayudan a cocinarlas al vapor..

Paso 3

Retire las verduras del microondas y drene el agua restante de ellas. Transfiera las verduras cocidas a un plato para servir..

Agregando Sabor

Paso 1

Cocer las verduras al vapor con caldo de carne o verduras para infundirlas con sabor. Agregue un cubo de stock deshidratado al agua si no tiene un stock de carne o verduras a mano.

Paso 2

Cocine las verduras congeladas con hierbas frescas o secas para un sabor extra. Agregue hierbas secas a las verduras congeladas mientras cocina para permitir que absorban la humedad. Agregue hierbas frescas picadas a las verduras calientes de uno a tres minutos antes de que haya terminado de cocinar para conservar su sabor fresco.

Paso 3

Espolvoree las especias como la nuez moscada, la pimienta molida, el chile en polvo o la sal del mar en las verduras congeladas para agregar sabor. Use sal y especias con moderación, y agréguelas cuando esté a punto de terminar la cocción para mantener los sabores más picantes..

Cosas que necesitarás

• Maceta

• Cazuela al vapor, tamiz o canasta

• Agua helada, si es necesario.

• Horno microondas

• Plato o recipiente de cocción apto para microondas

• Plato de servir

• Caldo de verduras o carne

• Hierbas frescas o secas

• Especias

Propina

Las verduras congeladas no tienen que descongelarse antes de cocinarlas. Si prefiere descongelarlos, colóquelos en la nevera durante una o dos horas y prepárelos inmediatamente..

Use el agua sobrante de las verduras congeladas al vapor o al microondas, en sopas, salsas o salsas. Esta agua contiene algunos de los nutrientes de las verduras..

Advertencia

No devuelva las verduras descongeladas al congelador. Esto puede causar contaminación y deterioro..