Cómo hacer mermelada de jengibre
El jengibre tiene un sabor fuerte y distintivo que a menudo se destaca en los platos asiáticos y complementa las ensaladas dulces y los platos de frutas. La mermelada de jengibre se puede servir sobre el pan, se puede servir con cuchara o se puede agregar al arroz o ensaladas. A menos que diluyas el jengibre o lo endulces con fruta, la mermelada de jengibre puede ser demasiado picante o abrumadora para algunas personas, especialmente los niños. Experimente con ingredientes hasta que encuentre una receta de mermelada que funcione para toda la familia..
Un pequeño bote de mermelada de jengibre. (Imagen: Oliver Hoffmann / iStock / Getty Images)Paso 1
Pele aproximadamente 1 libra de raíz de jengibre y luego corte la raíz en trozos pequeños con un cuchillo afilado.
Paso 2
Coloque el jengibre picado en una cacerola con el azúcar y el jugo de limón y hierva la mezcla durante 10 minutos, o hasta que el jengibre se ablande y el azúcar se disuelva..
Paso 3
Reduzca el fuego a bajo, cubra la olla y cocine a fuego lento el jengibre durante unos 30 minutos. Revuelva la mezcla cada cinco a 10 minutos..
Etapa 4
Probar la consistencia de la mezcla y el sabor de la mermelada. La consistencia deseada depende de su preferencia personal, pero la mermelada debe ser espesa en lugar de líquida. Debe ser lo suficientemente suave como para extenderlo sobre el pan, pero puede contener trozos de jengibre si lo desea..
Paso 5
Pruebe la confitura de mermelada colocando una cucharada en el congelador durante un minuto. Si el líquido gelifica, está suficientemente cocido..
Paso 6
Retire el atasco del fuego y deje que se enfríe a temperatura ambiente..
Paso 7
Recoja la mermelada en un tazón si planea comerla dentro de las 24 horas. Si no, coloque la mezcla en un frasco de mermelada de vidrio con una tapa y sirva fría..
Cosas que necesitarás
1 libra de raíz de jengibre
Cuchillo afilado
Cacerola grande
1 taza de azucar blanca
2 cucharadas. jugo de limón fresco
Propina
Agregue arándanos, fresas, ralladura de limón, pera u otra fruta a la mermelada de jengibre para endulzarla y agregar variedad. Comience agregando 1/4 taza o menos de fruta adicional, y luego aumente esa cantidad para adaptarse a su gusto.
