Cómo revertir la aterosclerosis con la dieta

El exceso de colesterol, grasa y calcio pueden acumularse a lo largo de las paredes de las arterias, formando placa y restringiendo el flujo sanguíneo. Denominada aterosclerosis, este estrechamiento y endurecimiento de las arterias puede provocar enfermedades cardiovasculares. Cuando los vasos sanguíneos se estrechan o se obstruyen, los órganos, tejidos y nervios no obtienen el oxígeno y los nutrientes que necesitan. Si las arterias de su corazón se ven afectadas, es posible que tenga angina o un ataque al corazón. Si el flujo de sangre a su cerebro se ve comprometido, puede llevar a un derrame cerebral. Afortunadamente, se puede revertir la aterosclerosis a través de cambios en el estilo de vida..

Paso 1

Baje su ingesta de colesterol en la dieta. El colesterol "malo" de lipoproteínas de baja densidad en la sangre es la razón principal por la que se forma la placa. Puede reducir sus niveles de colesterol LDL comiendo alimentos con alto contenido de fibra soluble, como la harina de avena, y agregando esteroles vegetales a su dieta. Los alimentos como el jugo de naranja y el yogur ahora están siendo fortificados con esteroles vegetales, que bloquean la absorción del colesterol LDL. Según la Clínica Mayo, 2 g de esteroles vegetales, la cantidad encontrada en dos de 8 onzas. vasos de jugo de naranja fortificado, pueden reducir el colesterol LDL en un 10 por ciento.

Paso 2

Coma alimentos ricos en ácidos grasos omega-3. Los omega-3, que se encuentran en el salmón salvaje y en otros peces grasos de agua fría, son un tipo de grasa poliinsaturada que puede reducir la presión arterial, disminuir los triglicéridos (otro tipo de colesterol que puede causar aterosclerosis) y aumentar los niveles de colesterol "bueno". Si bien hay algunas fuentes vegetarianas de omega-3, como las nueces, las semillas de lino y el purslane, las concentraciones más altas de DHA y EPA, dos tipos de omega-3 que se consideran de mayor beneficio, se encuentran en la caballa, las sardinas, el salmón y arenque. La American Heart Association recomienda dos 7 onzas. porciones de pescado semanalmente.

Paso 3

Siga una dieta baja en grasa. La primera dieta probada para revertir la aterosclerosis y prevenir las enfermedades del corazón fue desarrollada por el Dr. Dean Ornish. Es una dieta vegetariana baja en grasa ovo-lacto que limita los carbohidratos simples y elimina las grasas saturadas. El programa Ornish recomienda que el 70 por ciento de sus calorías provengan de granos enteros, carbohidratos con alto contenido de fibra, el 20 por ciento de sus calorías provienen de proteínas y solo el 10 por ciento de sus calorías provienen de la grasa. En comparación, una dieta típica estadounidense tiene hasta un 50 por ciento de grasa, según AltMD. La American Heart Association recomienda que no más del 30 por ciento de su dieta provenga de grasas..

Si bien se ha comprobado que la dieta revierte la aterosclerosis, a muchas personas les resulta difícil mantener esta dieta a largo plazo; Es muy restrictivo y no permite ninguna carne, pescado, nueces, semillas o aceites. Requiere suplementos de aceite de pescado omega-3, pero no se permite comer pescado, debido al alto contenido de grasa..

Propina

Además de los cambios en la dieta, deje de fumar, haga ejercicio con regularidad, limite su consumo de alcohol y mantenga un peso corporal saludable para revertir la aterosclerosis.

Si los cambios en el estilo de vida por sí solos no son suficientes para reducir sus niveles de colesterol, su médico puede recomendar medicamentos, como los de estatinas o niacina, para ayudarlo..

Advertencia

Los niveles altos de colesterol son a menudo un síntoma de problemas médicos subyacentes graves, como diabetes o enfermedad hepática y renal. Su médico puede ayudar a determinar las causas de su colesterol alto y aterosclerosis, así como las mejores opciones de tratamiento..