Comida india para una dieta diabética

Una comida india de naan, papas y un mango lassi para beber puede ser deliciosa y clásica, pero no es apropiada para una dieta para diabéticos. Afortunadamente, puede disfrutar de los sabores picantes de la cocina india sin tener que pagar con una lectura de azúcar en la sangre más tarde. Considere agregar estos alimentos indios a su dieta diabética saludable.

Tandoori Roti

Tandoori es un pan integral rico en fibra que es más apto para diabéticos que los panes indios refinados como el chapati y el dosa. Debido a que el pan integral se digiere y se absorbe más lentamente que el pan blanco, reduce el riesgo de picos de azúcar en la sangre peligrosos. Además, el consumo regular de granos enteros puede aumentar la sensibilidad de las células a la insulina, según el "American Journal of Clinical Nutrition" de American Express de noviembre de 2003. Más células sensibles a la insulina pueden ayudar a facilitar el manejo de su azúcar en la sangre.

Channa Masala

Channa masala es un clásico del sur de la India con sabor a garbanzos y lleno de fibra dietética. Karen Collins, del Instituto Americano para la Investigación del Cáncer, afirma que los frijoles como los garbanzos contienen grandes cantidades de fibra soluble. La fibra soluble retrasa la digestión de los carbohidratos, ayudándole a alcanzar niveles de azúcar en la sangre. Además, la fibra soluble en los garbanzos puede ayudar a disminuir los niveles elevados de colesterol.

Curry de verduras

Los vegetales blandos se transforman en superalimentos deliciosos cuando se preparan como curry de verduras de la India. Con una variedad de verduras ricas en nutrientes como la berenjena, la espinaca y las zanahorias, el curry de verduras es una excelente fuente de verduras de bajo índice glucémico. El índice glucémico es una medida de la rapidez con que los carbohidratos en un alimento terminan como azúcar en la sangre. Incluir los carbohidratos de bajo índice glucémico en su dieta para diabéticos puede ayudarlo a mantener sus niveles de azúcar en la sangre bajo control, informa la Fundación del Índice de Glucemia.

Bhindi

Bhindi es un plato indio lleno de sabor que contiene el okra de verduras. Además de ser un vegetal fibroso de bajo índice glucémico, el okra contiene compuestos que pueden reducir el riesgo de daño renal diabético, según la edición de noviembre de 2010 del "Jilin Medical Journal". En el estudio, 72 voluntarios diabéticos recibieron una dieta para diabéticos o la misma dieta que contenía okra diaria. El grupo de okra tenía riñones más sanos al final del período de seguimiento de seis meses en comparación con aquellos que no comieron okra.