Síndrome del intestino irritado y almendras
La hinchazón, el estreñimiento, la diarrea, la flatulencia, el dolor abdominal y los cólicos son algunas de las afecciones gastrointestinales más comunes. Si se le diagnostica SII o síndrome del intestino irritable, puede experimentar síntomas gastrointestinales que perjudican gravemente su calidad de vida. Algunos pacientes con SII encuentran alivio al eliminar algunos alimentos, aunque identificar los alimentos problemáticos puede ser un proceso complicado y arduo; Trabajar con un dietista registrado para obtener orientación puede hacerlo más fácil para usted.
A cerca de algunas almendras y parte de una cáscara. (Imagen: morningarage / iStock / Getty Images)Almendras
Las almendras son una nuez saludable, que contiene grasas monoinsaturadas saludables, junto con una buena dosis de proteína y fibra. Sin embargo, algunos compuestos en almendras pueden ser problemáticos si sufres de SII. Muchas personas diagnosticadas con IBS son intolerantes a algunos carbohidratos fermentables de cadena corta, que incluyen compuestos como fructosa, fructanos, galactanos, lactosa y polioles. A partir de 2011, no se dispone de datos para determinar si las almendras contienen algunos de estos azúcares problemáticos. Los pistachos han sido probados y tienen un alto contenido de fructanos, por lo que se puede suponer que las almendras, al ser una tuerca, también compartirían esta característica. Los fructanos se absorben poco y pueden provocar una fermentación en los intestinos, causando distensión abdominal, dolor, estreñimiento y diarrea..
Escaldado
Blanquear sus almendras puede ayudarlo a deshacerse de la piel, lo que puede hacer que las almendras sean más fáciles de tolerar con el SII. Es fácil quitar la piel de la almendra en casa. Deje hervir el agua, agregue las almendras y deje que hiervan durante 1 minuto, y luego escúrralas. Una vez blanqueada, simplemente exprime la almendra y saldrá fácilmente de su piel. Deje secar. Deseche la piel y disfrute de una pequeña cantidad de almendras para ver si las tolera mejor..
Remojo
Puedes remojar tus almendras para hacerlas más digeribles. Remójalos en agua y un poco de sal durante 8 a 12 horas. Después del período de remojo, escurra las almendras y póngalas en el horno a las temperaturas más bajas, o en un deshidratador de alimentos, hasta que se vuelvan crujientes. Puede tolerar mejor las almendras una vez que estén blanqueadas y empapadas.
Determinar su tolerancia
Si realmente desea determinar si tolera las almendras o no, intente eliminarlas completamente de su dieta durante una o dos semanas y vea si los síntomas del SII desaparecen. Luego, vuelva a agregarlos a su dieta en pequeñas cantidades durante algunos días y vea cómo se siente. Si nota algún empeoramiento de sus síntomas, espere unos días y luego intente tener la misma cantidad de almendras blanqueadas, remojadas o blanqueadas y empapadas. Tenga en cuenta sus síntomas durante unos días y pronto podrá determinar si tolera mejor las almendras crudas, las almendras blanqueadas o empapadas. En algunos casos, es posible que no pueda tolerar almendras de ninguna forma..
