Lecitina y función hepática
La lecitina protege la salud de su hígado de varias maneras. Es un tipo especial de lípido que evita que las grasas se acumulen en el hígado. Además, la lecitina es una fuente importante de la colina de nutrientes, que tiene un papel vital en la función hepática. La lecitina es el nombre común para la fosfatidilcolina, por lo que los dos nombres a menudo se usan indistintamente.
Agregue leche de soya o tofu a su dieta para aumentar la lecitina. (Imagen: Winnond / iStock / Getty Images)Resumen de lecitina
La lecitina pertenece a un grupo de compuestos llamados fosfolípidos, que forman las membranas que rodean cada célula de su cuerpo. De hecho, la lecitina es uno de los constituyentes principales en las membranas celulares. En este rol, ayuda a regular el funcionamiento de las células y apoya la comunicación entre las células..
Se puede decir por su nombre científico, la fosfatidilcolina, que la lecitina contiene colina. En realidad, es la mayor fuente de colina en una dieta típica. La colina es un nutriente esencial; Además de su papel en el hígado, apoya el metabolismo y ayuda a hacer que el neurotransmisor acetilcolina.
Papel de la lecitina en el hígado
La lecitina regula el metabolismo de las grasas en el hígado, donde se une con proteínas que reducen los triglicéridos y aumentan los niveles de colesterol bueno en el torrente sanguíneo. El hígado necesita fosfatidilcolina para producir lipoproteínas de muy baja densidad, que transportan las grasas del hígado..
Si los niveles de fosfatidilcolina son bajos, las grasas se acumulan en el hígado y eventualmente causan daño hepático. Las personas tienden a desarrollar una enfermedad del hígado graso no alcohólico si no tienen suficiente colina, informa el Instituto Linus Pauling..
En estudios de laboratorio con ratones, el daño hepático se redujo significativamente cuando los ratones recibieron lecitina de soja, según un informe publicado en Pediatric Research en febrero de 2007. Otro estudio con ratas encontró que la fosfatidilcolina en la dieta reducía la acumulación de grasa en el hígado, informó Nutrición en 2005..
Fuentes de lecitina
La mayor parte de la colina en los alimentos existe en forma de lecitina. Como resultado, las fuentes de lecitina a menudo se reportan como alimentos que contienen colina.
Con 356 miligramos en una porción de 3 onzas, el hígado de res es la principal fuente de colina. Le siguen las yemas de huevo, que tienen 147 miligramos de colina en una yema grande. La carne de res magra, la pechuga de pollo, el salmón, las vieiras, los camarones y el bacalao atlántico suministran de 70 a 100 miligramos en una porción de 3 onzas.
Las coles de Bruselas y el brócoli son dos buenos vegetales, con aproximadamente 63 gramos de colina en 1 taza de vegetales cocidos. La leche de soya y el tofu también son buenas fuentes, y obtendrá cantidades más pequeñas de leche descremada, mantequilla de maní, frijoles pintos, avena y pan integral..
Recomendaciones y Advertencias
El Instituto de Medicina recomienda que las mujeres obtengan 425 miligramos de colina por día, mientras que los hombres necesitan 550 miligramos. Por otro lado, el IOM aconseja no consumir más de 3,500 miligramos de colina por día porque puede causar una caída en la presión arterial..
Usted puede experimentar un dolor de estómago o diarrea por tomar lecitina o colina suplementaria. Los efectos secundarios más graves son menos probables con la lecitina porque es solo alrededor del 13 por ciento de la colina. La colina suplementaria pura puede causar vómitos, sudoración y un olor corporal a pescado.
Si está embarazada o en periodo de lactancia, hable con su médico para asegurarse de que los suplementos de colina sean seguros. No tome choline si le diagnostican trastorno bipolar porque puede aumentar el riesgo de depresión.
