Lecitina en polvo vs. Gránulos de lecitina
La lecitina, un producto utilizado en la cocina comercial y vendido como un suplemento natural, a veces se agrega a los batidos y batidos. Puede ser utilizado en forma de polvo, así como en gránulos. Independientemente de si toma lecitina en polvo o gránulos de lecitina, siempre consulte a su proveedor de atención médica antes de agregar este suplemento a su plan de comidas..
Tres botellas de milshakes se sientan en un mostrador blanco. (Imagen: Milan_Jovic / iStock / Getty Images)Sobre la lecitina
La lecitina, una sustancia que se parece a la grasa, reside en las células de todo ser vivo. Los productores comerciales de alimentos aíslan la lecitina de las yemas de huevo y la soya para usar como un agente emulsionante o un compuesto que ayuda a mezclar dos sustancias, como el aceite y el vinagre, que no se combinan fácilmente. Algunos lo toman como un tratamiento natural para ayudar a prevenir la enfermedad de Alzheimer, reducir el colesterol o perder peso. Sin embargo, no existe evidencia clínica para confirmar el uso de lecitina para estos problemas médicos.
Polvo Versus Gránulos
Puede comprar lecitina para tomar como un suplemento de salud en forma de píldora, así como en polvo o gránulos. Muchas personas usan lecitina en polvo o gránulos comercialmente disponibles principalmente derivados de la soja para mezclar en batidos o batidos. El polvo de lecitina de soja se procesa para evitar la parte de la soja que puede tener efectos similares al estrógeno. Esto lo convierte en una buena opción para las personas a las que se les ha recomendado evitar la soya por su efecto sobre las hormonas, como las que tienen cáncer de mama. Los gránulos de lecitina están hechos de polvo de soya mezclado con aceite de soja, por lo que los gránulos contienen estos compuestos de tipo estrógeno. Si no puede consumir soja, en su lugar se hace un poco de lecitina en polvo y gránulos con yemas de huevo..
Nutrición
El polvo de lecitina y los gránulos de lecitina son relativamente bajos en calorías. Una cucharada de porción de polvo de lecitina contiene 50 calorías, mientras que una cucharada de gránulos tiene 80 calorías. Los gránulos son ligeramente más altos en grasa, con 8 gramos por porción en comparación con los 2.5 gramos en una porción de polvo. Ni los gránulos de lecitina ni el polvo de lecitina son una fuente importante de vitaminas o minerales.
Consideraciones
Ya sea que consuma lecitina en polvo o gránulos de lecitina, consuma siempre de acuerdo con las instrucciones. Si bien tomar 10 a 30 gramos de lecitina por día no debe provocar efectos secundarios, las dosis más altas pueden causar problemas de salud como diarrea, erupción cutánea, náuseas y vómitos, aumento de peso, mareos y un olor corporal anormal.
