Lista de alimentos fortificados
Cuando se refinan los alimentos, algunos de sus nutrientes se pierden y luego se vuelven a introducir. Estos alimentos se denominan "enriquecidos". Por otro lado, los alimentos fortificados tienen vitaminas y nutrientes que no contenían originalmente. Esto también puede ocurrir cuando un alimento es bajo en cierto nutriente, y el nutriente se agrega en cantidades más altas. Los alimentos fortificados se pueden encontrar en varias formas..
Trozos de chocolate (Imagen: Palle Christensen / iStock / Getty Images)Leche
recipientes de plástico de leche (Imagen: Danilin / iStock / Getty Images)La leche tiene un alto contenido de calcio, proteínas, grasas y una cantidad moderada de carbohidratos. A menudo está fortificada con vitaminas A y D. La leche está fortificada para la salud ósea. El calcio promueve la fortaleza de los huesos y la vitamina D ayuda al cuerpo a absorber el calcio. La vitamina D se libera naturalmente en el cuerpo cuando está expuesta al sol, pero si la exposición al sol es inadecuada, puede obtener vitamina D de la leche enriquecida..
Cereales
mujer sosteniendo un tazón de cereal de granola saludable (Imagen: OcusFocus / iStock / Getty Images)Los cereales tienden a ser altos en carbohidratos, y algunas variedades son altas en fibra. Los cereales también son comúnmente fortificados con vitaminas del grupo B. De acuerdo con un equipo del Centro de Investigación de Nutrición Humana del USDA Jean Mayer en la Universidad de Tufts y la Universidad Estatal de Michigan, 1 taza de cereal de desayuno fortificado diariamente incrementó significativamente los niveles de vitamina B y disminuyó las concentraciones de homocisteína en un grupo de voluntarios. Estos beneficios pueden reducir su riesgo de accidente cerebrovascular, enfermedad vascular y demencia a medida que envejece.
sal
Botella de sal derramada (Imagen: Jiri Hera / iStock / Getty Images)La sal es alta en sodio y se usa en muchos alimentos diferentes para agregar sabor. También está fortificado con yodo. La sal "yodada" beneficia la función tiroidea.
Esteroles y Estanoles
mujer comiendo yogurt (Imagen: nensuria / iStock / Getty Images)Los esteroles y los estanoles son sustancias naturales que se encuentran en diversas células de plantas y animales. Los esteroles y los estanoles pueden ayudar a las personas con colesterol alto. Según la Clínica Cleveland, el consumo de 1.3 a 3.4 gramos de esteroles y estanoles al día puede reducir significativamente el colesterol. Los alimentos que están fortificados con sustancias incluyen yogur, margarina, chocolate, queso, barras de granola y jugo de naranja..
Un pan
mujer rebanando pan blanco (Imagen: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images)El pan está compuesto de granos enteros o harina blanca y, a menudo, está fortificado con ácido fólico, una vitamina B también conocida como "folato".
Leche de soja
vaso de leche de soya (Imagen: caroljulia / iStock / Getty Images)La leche de soya se deriva de los granos de soya y se usa como una alternativa a la leche regular por personas que tienen alergias o son vegetarianas estrictas. Es alta en proteínas y, a menudo, está fortificada con calcio, que no contiene naturalmente..
