Mark Sisson My 10 Must-Have Pantry Staples

Si bien una dieta cetogénica saludable limita los carbohidratos, no debe limitar la nutrición. En mi libro, The Keto Reset Diet, y en mi blog, Mark's Daily Apple, ofrezco un enfoque simple y sostenible para seguir el keto que proporciona nutrición completa para la salud en general al mismo tiempo que te mantiene en cetosis, ya que ahí es donde ocurre la magia metabólica..

Tienda de comestibles al igual que el experto en nutrición Mark Sisson. (Imagen: olesiabilkei / iStock / GettyImages)

Por supuesto, un enfoque del ceto con una gran cantidad de nutrientes no tiene por qué sacrificar el sabor y la facilidad. Para la mayor parte de lo que come, recomiendo enfocarse en una base diversa de vegetales sin almidón. Luego, agregue carnes de calidad y otras fuentes de proteínas para mantener la masa muscular y proporcionar las vitaminas y minerales necesarios. Finalmente, debe comer grasas saludables y variadas, que serán las más bajas en volumen de alimentos, pero comprenderán la mayor parte de las calorías que ingiere..

Y mientras que la mayoría de los alimentos que como en una dieta de ceto son ingredientes "frescos", tengo varios alimentos básicos que mejoran mi elección diaria con su comodidad y sabor. Estos elementos indispensables son dobles: algunos de estos productos considero opciones fáciles de bocadillos, mientras que otros ofrecen una manera de brindar un nuevo sabor e interés a las comidas saludables que como todos los días. De cualquier manera, todos estos productos contribuyen a mis necesidades nutricionales diarias y me ayudan a mantener mi compromiso con el ceto..

1. Primal Kitchen Lemon Turmeric Dressing

Cada día es un día de "Ensalada Big-Ass" para mí. Me encanta cómo una sola comida puede proporcionar la mayor parte de mi ingesta diaria de verduras. Y tampoco me canso, ya que varío no solo las verduras, las carnes y los aderezos, sino también los aderezos. Es importante elegir los aderezos hechos con los ingredientes más saludables y de la más alta calidad, ya que la mayoría de los aderezos embotellados contienen aceites de semillas industriales que promueven la inflamación. Afortunadamente, los aderezos de Primal Kitchen son a base de aceite de aguacate.

El aceite de aguacate, como el aguacate en sí mismo, es rico en grasas monoinsaturadas saludables, y un 2013 publicado en Critical Reviews in Food Science and Nutrition, sugiere que puede facilitar los perfiles de lípidos saludables, el mantenimiento del peso y la salud metabólica. El aguacate y el aceite de aguacate también brindan amplias cantidades de vitaminas y minerales esenciales como potasio, magnesio, vitamina K, folato, luteína y otros, y producen otros nutrientes como los carotenoides, más biodisponibles..

Cómpralo: Aderezo de cúrcuma de limón de Primal Kitchen, $ 8

2. Artisana Mantequilla De Coco

Si bien no siento mucha hambre entre las comidas mientras tomo keto, de vez en cuando, si deseo un pequeño refrigerio, busco la Artisana Coconut Butter. A diferencia del aceite de coco, la manteca de coco es puré de carne de coco, aunque todavía tiene un 60 por ciento de grasa..

Si bien la grasa de coco está mayormente saturada, se trata de una grasa de triglicéridos de cadena media que se cree que se metaboliza más fácilmente por el hígado y representa un riesgo menor para la salud arterial. Disfruto la sensación de saciedad que proporciona, el bulto de la fibra beneficiosa (algo que las personas que hacen dieta con ceto a menudo necesitan más), así como la textura cremosa y un sabor ligeramente dulce..

Cómpralo: Mantequilla de coco Artisana, $ 10

3. Wild Planet Sardines en Aceite de Oliva Virgen Extra

Con una dosis saludable de proteínas y ácidos grasos esenciales omega-3, utilizo regularmente las sardinas como complemento de mis ensaladas de ceto o simplemente las como para una merienda. Los ácidos grasos omega-3 han exhibido beneficios antiinflamatorios así como también una influencia protectora contra las enfermedades cardiovasculares y la diabetes..

Comer pescado como las sardinas que son más bajos en la cadena de mariscos significa que no tengo que preocuparme por la acumulación de contaminantes como lo haría con las variedades de pescado más altas en la cadena alimentaria. Debido a que elijo sardinas que han sido escaladas pero no deshuesadas, también recibo una buena dosis de calcio.

Cómpralo: Wild Planet Sardines, $ 21 por seis latas.

4. Mercado de las aceitunas orgánicas de Kalamata

Las aceitunas Kalamata no son solo otra opción para un refrigerio rápido y portátil, sino que también son una excelente cobertura de ensalada. Me encanta el sabor afrutado pero ligeramente ahumado de estas aceitunas. Las aceitunas Kalamata son bajas en carbohidratos, ricas en grasas monoinsaturadas saludables y tienen compuestos fenólicos que ofrecen potentes poderes antioxidantes. Es una opción rica en nutrientes para alcanzar en cualquier momento del día. No hay nada más simple que esto.!

Cómpralo: Aceitunas Divina Kalamata, $ 5

5. Primal Kitchen Steak Sauce

La diferencia entre una comida nutritiva más o menos que una fabulosa se reduce a salsas, condimentos y adobos. A diferencia de las populares salsas para bistec, la salsa Primal Kitchen Steak Sauce no contiene soja ni azúcar. Sin embargo, eso no significa un compromiso con el gusto. Es rico y sabroso gracias a una combinación de vinagre balsámico orgánico, jengibre, cebolla, salvia y clavo. ¿Otro uso favorito para ello? Como un aderezo para las tiras de carne sobrantes con pimientos asados ​​y rodajas de cebolla roja.

Cómpralo: Salsa de bistec de cocina Primal, $ 6

6. Ahora los alimentos secan las nueces de macadamia asadas

Las macadamias tienen alrededor de un 75 por ciento de contenido de grasa, la más alta de todas las nueces, y se puede decir por su textura única y cremosa. Más allá del factor de saciedad, tienen mucho que agregar a una dieta ceto desde un punto de vista nutricional.

A diferencia de otras nueces, que son altas en ácidos grasos omega-6 (algo que la dieta moderna típica ya contiene demasiado), las macadamias ofrecen un perfil de grasa de grasas monoinsaturadas de mayor calidad (más en línea con los aguacates y el aceite de oliva). Y un estudio de 2008 publicado en The Journal of Nutrition sugiere que pueden apoyar proporciones de lípidos saludables y disminuir el riesgo cardiovascular. Mantenga una bolsa de ellos en el trabajo. Y son geniales con tu café de la mañana..

Cómpralo: AHORA alimentos secos nueces de macadamia tostadas, $ 12

7. Caldera de caldo de hueso de fuego

El caldo de huesos ha atraído mucha atención en los últimos años, y por una buena razón. Algunos sugieren que el colágeno en el caldo de hueso puede mejorar la salud de las articulaciones, ayudar a proteger contra el estrés oxidativo, mejorar la salud intestinal y mejorar la elasticidad y apariencia de la piel.

Sin embargo, no todos tienen el tiempo o la inclinación para hacer su propia casa. Kettle Fire lo hace fácil con caldo de huesos de alta calidad ya hecho de fuentes orgánicas en pastoreo. También ofrecen una variedad de sabores. El pollo es mi favorito para tomar como una bebida a media tarde o por la noche.

Cómpralo: Caldera de caldo de hueso de fuego, $ 16

8. Hagamos hojuelas de coco tostadas orgánicas, sin azúcar

Cuando estoy de humor para algo crujiente, con un poco de textura, las hojuelas de coco tostadas es mi favorito fácil y amigable con el keto. Al igual que con la mantequilla de coco, un poco va un largo camino hacia sentirse lleno.

Los copos tienen un sabor a nuez y levemente dulce, pero nutricionalmente ofrecen la grasa saludable y la fibra de la carne de coco. Voy a comer un puñado de la bolsa de vez en cuando o espolvorear una mezcla de hojuelas y nueces en una ensalada o sobre algunas verduras asadas. La marca Let's Do Organic no incluye aceites, edulcorantes ni conservantes agregados, así que sé que no estoy comiendo nada que comprometa mi compromiso con una nutrición de alta calidad para alimentos reales..

Cómpralo: Hagamos hojuelas de coco tostadas orgánicas, $ 4

9. Snack de algas marinas original asado orgánico SeaSnax

Las algas asadas son excelentes cuando se te antoja algo salado, pero las uso principalmente para envolturas de ensaladas de atún: un excelente bocadillo que no daña el keto o incluso un almuerzo pequeño que ofrece un sabor conveniente sin los carbohidratos.

Por supuesto, hay muchos bocadillos de algas marinas y envoltorios, pero me gusta esta marca porque son sencillas. Los únicos ingredientes son algas marinas (una fantástica fuente de yodo, que es esencial para la salud de la tiroides), aceite de oliva virgen extra orgánico y sal marina..

Cómpralo: Sea Snax Seaged Seaweed, $ 10 por un paquete de cuatro

10. Picaduras de hígado de carne de vaca épica

El hígado es uno de los alimentos más ricos en nutrientes que puede comer, pero la mayoría de las personas no están dispuestas a prepararlo por sí mismas. Epic Beef Liver Bites, que es una mezcla de carne de res alimentada con pasto y hígado de carne de vacuno alimentado con pasto, ofrece una forma conveniente y de sabor suave para adaptarse a los beneficios nutricionales únicos del hígado sin ningún esfuerzo. Una sola porción (seis piezas) le brinda casi la dosis diaria recomendada de cobre, casi el doble de la dosis diaria recomendada de vitamina B12 y la mayoría de la dosis diaria recomendada de vitamina A, así como una buena dosis de proteína.

Además, estos son fáciles de tirar en una bolsa para un refuerzo de proteínas después del entrenamiento o un refrigerio para viajes. Con los sabores simples y sabrosos de sal marina, pimienta en polvo, ajo y cebolla en polvo, el hígado nunca ha sido tan apetecible..

Cómpralo: Mordidas épicas de hígado, $ 5