Dolor en las articulaciones musculares de la proteína de la leche

Si experimenta dolores musculares y articulares, los alimentos y las bebidas que ingiere pueden ser los culpables. Esto se debe a que la intolerancia a la proteína de la leche puede causar una serie de síntomas, incluido el dolor. Dos proteínas principales en la leche, la caseína y el suero de leche, se encuentran en una variedad de alimentos, desde carnes frías hasta bocadillos procesados. Consulte a un dietista o un médico si sospecha que tiene intolerancia a las proteínas de la leche.

La proteína de la leche se puede encontrar en lugares sorprendentes, como el almuerzo. (Imagen: margouillatphotos / iStock / Getty Images)

Significado

El dolor muscular y articular no es el único síntoma de intolerancia a la proteína de la leche. Tales síntomas pueden variar de persona a persona. Otros signos de intolerancia a los alimentos pueden incluir dolor abdominal, distensión abdominal, artritis, fatiga, síndrome del intestino irritable, eccema, fatiga, letargo, erupciones, dolores de cabeza, náuseas, problemas de la piel y sinusitis, según el sitio web de Concientización sobre la intolerancia alimentaria administrado por la British Allergy Foundation. . El acné, los gases y el asma pueden ser otros signos, según Beth M. Ley, autora de "Calostro".

Identificación

Una intolerancia alimentaria es diferente a una alergia alimentaria, aunque algunos signos y síntomas son los mismos, según la Clínica Mayo. La intolerancia a los alimentos es más común que la alergia a los alimentos, lo que desencadena su sistema inmunológico. La leche es uno de los ocho alimentos que representan el 90 por ciento de las reacciones alérgicas, según la Red de Alergias y Anafilaxia Alimentarias. Sin embargo, la prevalencia de la intolerancia a las proteínas de la leche no se conoce, según P.F. Fox, autor de "Advanced Dairy Chemistry". La intolerancia al azúcar en la leche, también llamada intolerancia a la lactosa, es más comúnmente reconocida que la intolerancia a la proteína de la leche. Los Institutos Nacionales de la Salud estiman que entre 30 y 50 millones de adultos estadounidenses sufren intolerancia a la lactosa.

Periodo de tiempo

Es posible que su dolor muscular y articular u otros síntomas no aparezcan inmediatamente después de consumir proteínas de la leche. Estos síntomas pueden aparecer horas o incluso días después, de acuerdo con The Allergy Site. Lea atentamente las etiquetas de los alimentos para asegurarse de que no esté ingiriendo proteínas de la leche si sufre intolerancia. Por ejemplo, muchos productos "no lácteos" contienen caseína, según la Red de Alergias y Anafilaxia Alimentarias.

Factores de riesgo

Ciertos factores pueden aumentar su riesgo de desarrollar intolerancias alimentarias, como una para la proteína de la leche. Estos incluyen comer grandes cantidades de un determinado alimento, beber demasiado alcohol, consumir alimentos procesados, consumir alimentos picantes y exponerse a sustancias químicas tóxicas..

Pruebas / Diagnóstico

Una forma estándar de diagnosticar la proteína láctea intolerancia a los alimentos es eliminar cualquier alimento que contenga proteínas lácteas de su dieta durante varias semanas para ver si su dolor muscular y articular u otros síntomas se alivian, de acuerdo con The Allergy Site. Los alimentos con proteína de leche se reintroducen gradualmente para que pueda evaluar los efectos. Haga que un dietista calificado supervise su dieta de eliminación. También puede tener un análisis de sangre. Los análisis de sangre para detectar reacciones alérgicas verdaderas se denominan pruebas de inmunoglobulina E o IgE. Otra prueba, llamada inmunoglobulina G o prueba de IgG, puede indicar intolerancias alimentarias, según Sheryl B. Miller de Bothell, Washington, directora de laboratorio clínico de la Clínica de Salud Natural de la Universidad de Bastyr. A partir de 2010, el costo de dicha prueba promedió entre $ 100 y $ 400, y las compañías de seguros a menudo no ofrecen cobertura..