Panqueques de calabaza ricos en proteínas y otras 7 recetas de desayuno de calabaza

Hay mucho que amar sobre la fruta favorita del otoño, la calabaza. Y sí, técnicamente es una fruta según el Almanaque del granjero. Y mientras esta calabaza aparece en los postres o como acento decorativo en el porche, este súper alimento es una excelente adición a su rutina matutina de desayuno gracias a una gran cantidad de beneficios para la salud..

Comer calabaza ofrece una gran cantidad de beneficios saludables como reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes. (Imagen: Adobe Stock / @ Vladislav Nosik)

Medical News Today informa que la calabaza es alta en fibra, rica en vitaminas, baja en calorías y se ha demostrado que ayuda a regular la presión arterial, reduce el riesgo de cáncer y disminuye el riesgo de desarrollar diabetes.

Para obtener más calabaza en tu vida, ¿por qué no empezar tu día con una de estas recetas de calabaza que debes hacer? Kim Denkhaus, MS RD dice: "Comenzar su día con un desayuno saludable y equilibrado ayudará a acelerar su metabolismo y a estabilizar el azúcar en la sangre, ayudándole a sentirse energizado todo el día. Es una excelente manera de mejorar la función cognitiva, mejorar la memoria y mejorar estado de alerta para el día ".

Desplácese hacia abajo para encontrar ocho recetas de calabazas buenas para usted que puede agregar a su rutina matutina, incluso cuando la temporada de otoño ha terminado..

1. Batido De Calabaza De Otoño

El betacaroteno, el pigmento que le da a la calabaza su color, es convertido por el cuerpo humano en un poderoso antioxidante, la vitamina A. (Imagen: Adobe Stock)

Las calabazas son ricas en betacaroteno que le dan a la fruta su color naranja intenso. Los estudios demuestran que cuando comemos frutas y verduras con un pigmento anaranjado, como una calabaza, nuestros cuerpos convierten el betacaroteno en vitamina A, un poderoso antioxidante. Medline Plus informa que esta vitamina también ayuda a reducir el riesgo de enfermedad, tiene beneficios contra el envejecimiento y se ha demostrado que tiene un efecto protector contra el asma..

Si bien es bastante laborioso hacer el puré de su propia calabaza, hay muchas opciones a la hora de elegir la calabaza enlatada. Entonces, ¿cuál debería elegir? Bon Appetit calificó a Libby's Organic 100% Pure Pumpkin como la mejor en cuanto a sabor y menor contenido de agua.

Evite la mezcla de pastel de calabaza enlatada con azúcares y jarabes agregados, que se encuentran confusamente en el mismo estante que el auténtico. La calabaza enlatada que desea comprar incluirá solo un ingrediente, y esa es la calabaza.

Receta y información nutricional: Batido De Calabaza De Otoño

2. Calabaza Especias Smoothie

Como una fuente importante de fibra, la calabaza puede ayudarlo a alcanzar la cantidad diaria recomendada de 25 a 30 gramos por día. (Imagen: Livestrong)

La calabaza es una gran fuente de fibra, y desafortunadamente, los estudios revelan que la mayoría de los estadounidenses solo obtienen alrededor de la mitad de los 25 a 30 gramos diarios recomendados por la FDA. La fibra no solo es importante para mantener una buena salud digestiva, según el Centro Médico de la Universidad de San Francisco, sino que también ayuda a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, diabetes y se ha demostrado que reduce el colesterol..

Agregar una lata de calabaza a tu batido proporciona 7.1 gramos de fibra y te ayudará a prepararte para una buena salud digestiva durante el resto del día. Esta versión no solo contiene la fibra de la calabaza, sino que también incluye 1/4 taza de avena que aumenta aún más su consumo de fibra..

Receta y información nutricional: Batido de especias de calabaza

3. Muffins De Calabaza Por La Mañana

Estas magdalenas, aunque son dulces, aún tienen un fuerte y saludable ponche para el desayuno mientras viajas. (Imagen: Livestrong)

Estas magdalenas dulces son el tipo de tratamiento para llevar que necesita en la mañana cuando la vida está demasiado ocupada para sentarse y comer un buen desayuno. Prepare un lote adicional y congélelos para que siempre tenga a mano una comida a base de fibra..

Los arándanos no solo brindan un sabor agridulce que despertará sus papilas gustativas, sino que también están cargados de antioxidantes. Además, las bayas proporcionan una cantidad significativa de fibra (una porción proporciona tres gramos de fibra dietética) a pesar de su pequeño tamaño. Así que considera estos panecillos un doble golpe de bondad.

Receta y información nutricional: Muffins De Calabaza Por La Mañana

4. Panqueques De Especias De Calabaza

Estos panqueques sin gluten tienen más fibra y proteína en comparación con los flapjacks habituales gracias al intercambio de harina de garbanzos por un uso regular. (Imagen: Livestrong)

¿Deseas un dulce, pero no quieres sabotear tus hábitos alimenticios saludables? Estos panqueques no solo son sabrosos, sino que incorporan ingredientes de elección que son buenos para usted..

Esta receta de panqueques de calabaza requiere harina de garbanzos, lo que significa que no contienen gluten y tienen más fibra y proteínas que los panqueques hechos con la harina para todo uso habitual. Y al agregar nueces (otro súper alimento) obtendrá más proteínas de origen vegetal, vitamina E, grasas monoinsaturadas saludables, tiamina y más antioxidantes. Algunas investigaciones sugieren que los antioxidantes desempeñan un papel en la reducción de una variedad de enfermedades crónicas como el cáncer y la enfermedad cardíaca a la enfermedad de Alzheimer..

Y por último, pero no menos importante, esta receta de panqueques de calabaza presenta yogur griego, una fuente natural de probióticos que promueve un intestino sano y tiene el doble de proteínas que el yogur normal. Hable acerca de un panqueque de poder!

Receta y información nutricional: Panqueques De Proteína De Especias De Calabaza

5. Batido de proteína de calabaza

Esta taza de bondad vegana contiene 18 gramos de proteína de origen vegetal junto con beneficios antioxidantes gracias a la adición de calabaza y cúrcuma. (Imagen: Livestrong)

Denkhaus recomienda prestar mucha atención a la preparación de los batidos, ya que los batidos son generalmente altos en calorías, bajos en fibra y altos en frutas, lo que puede causar picos de azúcar en la sangre y hacer que te sientas insatisfecho. "Para los batidos, recomiendo agregar verduras, proteínas, fibra y pegar solo con una porción de fruta".

Afortunadamente, este batido vegano de temporada proporciona la friolera de 18 gramos de proteína de origen vegetal que te llenarán y te harán sentir satisfecho toda la mañana. Y con solo una porción de puré de calabaza, hay una buena dosis de vitamina A y fibra. La cúrcuma le da a esta bebida un impulso adicional antiinflamatorio y antioxidante. No olvides añadir la pimienta negra que ayuda a absorber la cúrcuma..

Receta y información nutricional: Batido De Proteína De Calabaza

6. Pastel de calabaza de avena de avena

En lugar de buscar una rebanada de pastel, haga este parfait para satisfacer su gusto por lo dulce sin el choque del azúcar. (Imagen: Livestrong)

¿Antojo de pastel de calabaza? Una rebanada de la golosina estacional podría tener hasta 25 gramos de azúcar. De acuerdo con la American Heart Association, ¡esa es la cantidad total diaria recomendada en una porción de pastel! Pruebe esta poderosa comida y obtenga algunos beneficios saludables para el corazón sin el choque del azúcar.

El yogur griego en esta receta proporciona beneficiosos beneficios para la salud intestinal y las proteínas, mientras que la calabaza contribuye con la muy necesaria vitamina A y la fibra. La avena arrollada agrega fibra adicional, pero también brinda una textura satisfactoria que ayuda a compensar la acidez del yogur.

Receta y información nutricional: Parfait De Avena De Calabaza

7. Batido De Pastel De Calabaza

Puede aprovechar los beneficios de las nueces y la calabaza sin golpear la mesa de postres. (Imagen: Livestrong)

La mejor parte del uso de la calabaza en los batidos es la versatilidad que tiene cuando se trata de mezclar los ingredientes. Aquí, se utiliza la leche de coco que agrega una base rica y cremosa para las capas de sabores que se agregan a esta comida de la mañana (pero si lo prefiere, puede probar la leche de almendras, anacardos o avena)..

Para hacer este batido más dulce, elige un plátano maduro. ¿No eres fanático de las pecanas? Intercambiar en nueces o almendras. De cualquier manera, puede personalizarlo a su gusto y aún así obtener los beneficios de todos estos ingredientes..

Receta y información nutricional: Smoothie de tarta de calabaza

8. Muffins De Especias De Calabaza

Ya sea como bocadillo o dulce, estos muffins no descarrilarán tu dieta. (Imagen: Livestrong)

Tienes dos minutos? Estos muffins para microondas con especias tienen menos de 300 calorías y son el mejor amigo de una persona ocupada. Simplemente mezcle todo en una taza y obtendrá un refrigerio rico en nutrientes o un postre bajo en azúcar en un apuro. Denkhaus agrega: "Las especias son una excelente manera de darle más sabor a tus alimentos sin agregar azúcar o edulcorante, y el sabor dulce de las especias puede ayudar a aumentar la saciedad".

Asegúrese de agregar linaza molida a la mezcla en lugar de linaza entera. Su cuerpo no puede digerir la linaza intacta y, por lo tanto, no obtendrá los beneficios de los ácidos grasos Omega-3 que promueven la salud del corazón y el desarrollo del cerebro o la fibra que puede ayudar a la digestión, proteger la salud del colon y reducir los niveles de colesterol..

Receta y información nutricional: Muffin De Especias De Calabaza