Sustitutos de proteína en polvo
Desde atletas de resistencia de élite hasta ancianos frágiles, en la actualidad muchas personas consumen proteínas en polvo, que ya no son utilizadas exclusivamente por los culturistas. Sin embargo, con esta creciente popularidad, surge una creciente preocupación de los consumidores con respecto a la seguridad: "Consumer Reports Magazine" publicó un artículo en 2010 que informa sobre la presencia de metales pesados potencialmente peligrosos para la salud en 15 proteínas en polvo probadas en el laboratorio. Otras razones, como los beneficios de comer alimentos integrales y el miedo a los alérgenos no listados, también llevan a muchas personas a buscar alternativas de proteína en polvo.
El yogur griego puede proporcionar hasta 17 g de proteína en 3/4 taza. (Imagen: Stitchik / iStock / Getty Images)Semillas de cáñamo
También comúnmente llamados "corazones" de cáñamo o "nueces" de cáñamo, las semillas de cáñamo pueden proporcionar cerca de 17 gramos de proteína con solo 3 cucharaditas. Contienen todos los aminoácidos esenciales como la proteína animal, lo que hace que las semillas de cáñamo sean una proteína completa. También ofrecen una dosis a base de plantas de las grasas esenciales omega-3 saludables para el corazón. Espolvoréelos sobre el yogur o el cereal, mezcle un puñado en una ensalada o mezcle una cucharada en un batido en lugar de proteína en polvo.
Levadura nutricional
No debe confundirse con el agente de levadura amarillo en polvo utilizado en la cocción de pan, la levadura nutricional es una levadura desactivada, que se cultiva sobre remolacha y melaza de caña de azúcar. Es una fuente de proteína completa basada en hongos y solo 3 cucharadas de estas escamas doradas pueden proporcionar 16 gramos de proteína. También ricas en vitaminas B, las variedades fortificadas ofrecen una fuente vegana de vitamina B-12. Lea siempre cuidadosamente las etiquetas de información nutricional, ya que los nutrientes pueden variar significativamente según la marca. Mezcle la levadura nutricional en salsas o espolvoréela sobre palomitas de maíz para agregar un sabor ahumado y queso..
Yogur griego
El yogur con frecuencia recibe críticas favorables por su contenido de probióticos amigable para el calcio y el intestino, pero el notable nivel de proteína del yogur griego más grueso y más concentrado es ciertamente digno de mención. Alrededor de ¾ taza puede proporcionar cerca de 17 gramos de proteína. Nuevamente, lea cuidadosamente las etiquetas de información nutricional, ya que el perfil de nutrición, como el contenido de grasa, puede variar según los sabores y las marcas..
Queso cottage
No te asustes por el nombre; a diferencia de otros miembros de la familia del queso, como el queso feta y el queso cheddar, el requesón es a menudo bajo en grasas saturadas y proporciona una cantidad impresionante de proteínas. Una media taza de queso cottage bajo en grasa o sin grasa puede proporcionar cerca de 14 gramos de proteína. Si no eres fanático de la textura húmeda parecida al yogur, prueba el requesón seco, también conocido como queso de granjero. Es virtualmente sin sabor y rociar solo ½ taza de espaguetis y ensaladas puede aumentar su ingesta de proteínas en 18 gramos.
La espirulina como proteína
La espirulina es un alga azul-verde que tiene un alto contenido de proteínas (4 gramos por cucharada) y, en ocasiones, sustituye a la proteína en polvo. También contiene vitaminas B, vitamina A en forma de betacaroteno, vitamina E y los minerales manganeso, zinc, hierro, cobre y selenio. El Centro Médico de la Universidad de Maryland advierte que deberías usar una cantidad bastante grande de espirulina como suplemento proteico para ver cualquier efecto..
