Alimentos seguros para comer con una alergia al moho

Las alergias al moho son relativamente comunes. Una reacción ocurre después de inhalar pequeñas esporas en el aire o comer alimentos que contienen moho. Puede ser difícil evitar el moho, ya que todos estamos expuestos a él en la vida diaria. Pero puede reducir el riesgo de una reacción si examina cuidadosamente todos los alimentos para detectar signos de moho y evite los alimentos que puedan contenerlo, como el queso, los champiñones y los encurtidos. Lea todas las etiquetas con cuidado e informe al personal del restaurante sobre su alergia..

Fuentes alimenticias de moho

Según la Clínica Cleveland, las fuentes alimenticias comunes de moho incluyen queso, champiñones, vinagre, crema agria, leche agria, suero de leche, cerveza y vino. Debe evitar los panes agrios, como el pan de calabaza, y otros panes y productos horneados hechos con mucha levadura. Sauerkraut, salsa de soja, carnes en escabeche y ahumados, pescado y frutas secas también pueden contener moho. El moho puede crecer en carne fresca o cocida y en frutas y verduras frescas o enlatadas, si se almacenan durante demasiado tiempo..

Alimentos seguros

Puede reducir el riesgo de una reacción seleccionando cuidadosamente los alimentos que come. Coma carne y pescado cuando estén muy frescos, e idealmente no los guarde por más de 24 horas. Elija frutas frescas o congeladas en lugar de frutas secas. Asegúrese de guardar los alimentos con cuidado y evite comer las sobras. Cuando compre frutas o jugos enlatados, compre tamaños pequeños y consúmalos en una sola sesión, ya que el moho a menudo crece en jarabes azucarados. No necesita evitar por completo la levadura, pero tal vez quiera probar panes y productos sin levadura, como los panes planos y las tortillas..

Sustituciones

Muchos aderezos para ensaladas y condimentos comprados en la tienda contienen vinagre o queso. Una buena alternativa es hacer la tuya propia. Intente sustituir el vinagre con limón o jugo de lima en las recetas, o rociar aceite de oliva en ensaladas y verduras. Aunque debes evitar el queso, el yogur se puede comer de manera segura y es una buena fuente de calcio. Si bebe alcohol, los licores destilados como el vodka, la ginebra y el whisky contienen menos moho que la cerveza y el vino, debido a la destilación y al alto contenido de alcohol..

Otro consejo

Trate de mantener su hogar lo más libre de moho posible. Limpie regularmente las juntas de la puerta del refrigerador y las bandejas de goteo para reducir el riesgo de que se forme moho. También debe limpiar el polvo con regularidad, limpiar los humidificadores y tratar de evitar la humedad en los baños, cuartos de lavado y sótanos. Use una máscara contra el polvo al cortar el césped o barrer las hojas muertas. Evite las áreas donde el moho tiende a crecer, como las áreas boscosas con vegetación pesada, especialmente a fines del verano. Su médico puede recetarle medicamentos como los antihistamínicos orales y los corticosteroides nasales para tratar sus síntomas..