Dolor de estómago después de comer comida picante

Si te gustan las comidas picantes, no estás solo. Los chiles, el curry o el ajo de Chile se utilizan para condimentar algunos de los platos más populares de los restaurantes, los bocadillos picantes y los favoritos de la familia..

La capsaicina de los pimientos picantes puede provocar dolor de estómago y malestar. (Imagen: Fuente de imagen / Photodisc / GettyImages)

Desafortunadamente, esta especia puede morderle la espalda y causarle dolor de estómago y molestias, especialmente si ya tiene un trastorno gastrointestinal. Con un manejo efectivo de cualquier condición subyacente, y reduciendo el condimento de acuerdo con su tolerancia, debería poder volver a disfrutar de muchos de los alimentos que le gustan..

Capsaicina

La quemadura que proviene de la mayoría de los alimentos picantes se remonta a la capsaicina, una sustancia química que se encuentra naturalmente en los chiles. Cuando la capsaicina entra en contacto con la mucosa gástrica o el revestimiento del estómago, se engancha a los receptores del dolor, que alertan al cerebro de la sensación de ardor o dolor..

Pero la comida picante no es problemática para todos, y parece haber una desensibilización que ocurre con el consumo frecuente. De hecho, se ha demostrado que la ingestión prolongada de chiles mejora la molestia estomacal y los síntomas de la acidez estomacal, y las investigaciones preliminares indican que la capsaicina puede proteger realmente contra las úlceras al inhibir la secreción de ácido, mejorar el flujo de sangre a la mucosa y al estimular la secreción de moco que protege el revestimiento del estómago.

Gastritis y úlceras

Históricamente, se pensaba que los alimentos picantes eran una causa de gastritis, una inflamación de la mucosa gástrica y úlceras estomacales. En estas condiciones, se compromete la barrera que protege el revestimiento del estómago de los irritantes y los jugos digestivos ásperos, y eventualmente se puede formar una úlcera o úlcera. Ahora se sabe que los alimentos picantes no causan estas condiciones, pero pueden empeorar el dolor, la hinchazón, las náuseas o la sensación de ardor asociadas..

Las causas comunes de la gastritis incluyen infecciones, alcohol y medicamentos, y la mayoría de las úlceras están relacionadas con la infección por Helicobacter pylori o con medicamentos antiinflamatorios no esteroides, como la aspirina o el ibuprofeno. Las comidas picantes pueden ser mejor toleradas después de un tratamiento exitoso, lo que implica eliminar o tratar la causa y proteger el estómago de los irritantes a medida que sana.

Reflujo ácido

En algunas personas, los alimentos picantes pueden desencadenar o empeorar los síntomas del reflujo ácido, que se produce cuando los contenidos ácidos del estómago regresan al esófago y causan dolor gastrointestinal superior y síntomas de acidez estomacal..

Sin embargo, las comidas altas en grasa, grandes o tarde en la noche son desencadenantes más comunes. De hecho, no existen restricciones alimentarias universales en el tratamiento del reflujo ácido y, en su condición más grave, la enfermedad por reflujo gastroesofágico, pero ayuda a evitar cualquier alimento o bebida que contribuya claramente a su dolor y malestar..

Con el tratamiento adecuado, que puede incluir medicamentos que neutralizan el ácido, bloquean la producción de ácido o previenen el reflujo, sus alimentos picantes favoritos podrían ser tolerados una vez más, al menos en cantidades moderadas.

Síndrome del intestino irritable

Las investigaciones han demostrado que la capsaicina de los chiles puede empeorar el dolor abdominal en las personas con síndrome del intestino irritable (SII), una colección de síntomas que incluye dolor abdominal y cambios en los movimientos intestinales, que pueden ser estreñimiento, diarrea o ambos. De hecho, el consumo de alimentos picantes en general se asocia con una tasa más alta de SII.

A la inversa, la especia puede tener un papel protector en el SII. Un estudio demostró que la suplementación con píldoras de pimiento rojo mejoró el dolor abdominal y la hinchazón relacionados con el SII. Otro estudio encontró la suplementación con tabletas de cúrcuma, un condimento utilizado en algunos alimentos picantes, dolor abdominal mejorado y síntomas de SII.

Una explicación para estos mensajes conflictivos puede reducirse a la diferencia entre las especias y las comidas picantes. Las especias pueden ofrecer beneficios porque contienen antioxidantes y otros productos químicos protectores para las plantas; sin embargo, muchos alimentos picantes populares tienen un alto contenido de grasa, se comen en grandes cantidades y se combinan con el alcohol, otros factores que pueden contribuir al dolor de estómago..

Advertencias

Si experimenta dolor o incomodidad por comer alimentos picantes, elimínelos temporalmente de su dieta y consulte a su médico para evaluar la causa y abordar un plan de manejo..

Si su dolor no está relacionado con un trastorno subyacente y simplemente se debe a comer cantidades excesivas de alimentos picantes, deberá reducir la cantidad que come si quiere alivio. Si tiene dolor de estómago o molestias persistentes, consulte a su médico..

Revisado por Kay Peck, MPH RD