Dolores de estomago Tofu y Soja
Los productos de soya se usan como una alternativa segura a los productos lácteos, pero para algunas personas, comer soya puede ser una experiencia desagradable. Los dolores de estómago causados por el tofu y la soja están relacionados con una alergia a la soya. El tofu es una proteína texturizada de soya que se usa para cocinar y sustituir la crema, los huevos y la mantequilla en varias recetas. La Fundación de Asma y Alergia de Estados Unidos afirma que la soya contiene al menos 15 proteínas diferentes que pueden causar una reacción alérgica. Deje de comer soja y tofu hasta que su médico lo pueda evaluar.
Porque
Una alergia a la soya es considerada una alergia común a los alimentos por MayoClinic.com. El sistema inmunológico no reconoce que las proteínas de la soya son seguras y rápidamente comienza a construir un ataque contra ellas. El cuerpo crea anticuerpos específicos llamados inmunoglobulina E, o IgE, para combatir las proteínas de la soya. Estos anticuerpos desencadenan una reacción en cadena en el cuerpo de diversos productos químicos que se liberan. Un producto químico en particular es la histamina. La histamina es creada por los mastocitos en el tejido blando, como el tracto digestivo..
Los síntomas
La gravedad de los síntomas variará de persona a persona y generalmente se formará dentro de unos minutos después de consumir el tofu o el producto de soya. Los niveles acelerados de histamina liberada en los intestinos causan que el revestimiento del tracto digestivo se inflame e irrite, causando cólicos y dolor. Según la Clínica Cleveland, los síntomas más comunes incluyen urticaria, eccema, picazón, náuseas, diarrea, vómitos, dolor abdominal, sibilancias, opresión en el pecho, hormigueo en los labios, lengua o garganta, mareos y desmayos.
Tratamiento
Una vez que haya comido tofu o soja, el único tratamiento para el dolor de estómago es beber mucha agua y esperar a que su cuerpo se libere de las proteínas de la soja. La Fundación de Asma y Alergia de los Estados Unidos afirma que la forma más efectiva de tratar una alergia a la soya es evitar el consumo de todos los productos a base de soya. Los síntomas de alergia menor, como secreción nasal, erupciones cutáneas y congestión nasal, pueden tratarse con un antihistamínico, de acuerdo con MayoClinic.com. Hable con su médico antes de usar cualquier medicamento para tratar su condición.
Advertencia
MayoClinic.com advierte que si usted es alérgico a la soya, tiene un mayor riesgo de desarrollar una reacción alérgica grave llamada anafilaxia. La anafilaxia hace que todo su cuerpo experimente una reacción alérgica debido a los niveles extremos de histamina. Esto envía a su cuerpo a un estado de shock y requerirá atención médica de emergencia. Los síntomas de una reacción alérgica grave incluyen dificultad para respirar, hinchazón facial, mareos y urticaria.
