Problemas estomacales de salsa picante
Agregar un poco de salsa picante a la comida es una forma rápida y fácil de darle un poco de sabor y sabor. Para algunas personas, sin embargo, la salsa picante puede causar problemas estomacales, a menudo en forma de dolor ardiente. Esto se debe a menudo a un componente que se encuentra en los pimientos que se usan comúnmente en la salsa picante conocida como capsaicina, que puede irritar el revestimiento del estómago y causar dolor en las personas con estómagos sensibles. La salsa picante también puede irritar un trastorno digestivo, como una úlcera péptica. El dolor leve que pasa rápidamente no suele ser motivo de preocupación, pero si tiene un dolor intenso u otros síntomas, como vómitos, evite la salsa picante hasta que pueda hablar con un profesional de la salud calificado..
Un plato de salsa picante con chiles rojos frescos. (Imagen: matka_Wariatka / iStock / Getty Images)Acerca de la capsaicina
La capsaicina, también conocida como Capsicum, es el componente activo que se encuentra en todos los chiles, incluidos la pimienta de cayena, la jalapeño y la paprika. Es lo que da a los pimientos la sensación de estar "picante", por lo que los pimientos que contienen capsaicina se encuentran en la mayoría de las salsas picantes, si no en todas. Tomar capsaicina por vía oral en cualquier forma puede irritar el revestimiento del estómago, lo que puede ocasionar dolor estomacal y diarrea en algunas personas, especialmente si se toma en grandes cantidades..
Irritación del estómago
La capsaicina en los chiles picantes no daña el estómago, pero sí simula el efecto del daño. Esto ocurre cuando la capsaicina entra en contacto con el tejido del estómago, que libera una sustancia química conocida como sustancia P. La sustancia P normalmente solo se libera cuando los tejidos están dañados, por lo que comer pimientos picantes, incluso cuando están en salsa picante, esencialmente engaña al sistema nervioso para que piense. hay daño, que luego resulta en la sensación de dolor ardiente. Las personas que comen mucha salsa picante que contiene pimientos picantes pueden eventualmente desarrollar una tolerancia y no sentir ningún dolor, a medida que la sustancia P se agota en el estómago, o en cualquier lugar dentro o sobre el cuerpo, después de la exposición repetida a la capsaicina.
Desordenes digestivos
La salsa picante, así como otros alimentos picantes, no causan trastornos digestivos, pero pueden irritarlos, lo que puede ocasionar una variedad de problemas estomacales, como dolor ardoroso, náuseas o indigestión simple. Por ejemplo, los síntomas de una úlcera gástrica, una úlcera abierta en el estómago causada por una bacteria, pueden ser exacerbados por cualquier tipo de comida picante. Si tiene enfermedad por reflujo gastroesofágico, comúnmente conocida como ERGE o acidez estomacal, comer salsa picante puede causar dolor en el estómago y el esófago, el tubo que va del estómago a la boca..
Soluciones posibles
Evitar la salsa picante es la mejor manera de evitar cualquier problema estomacal causado por el consumo. Sin embargo, si desea seguir disfrutando del sabor que agrega a las comidas, consumir pequeñas cantidades a lo largo del tiempo puede ayudar a desarrollar una resistencia para que ya no tenga dolor de estómago. Tomar un vaso de leche después de comer una salsa picante puede ayudar a neutralizar la presencia de capsaicina, lo que también puede reducir el dolor. Tomar antiácidos puede ayudar a neutralizar el ácido estomacal y puede ayudar a aliviar los problemas estomacales, especialmente si los problemas son causados por GERD o una úlcera. Si constantemente experimenta dolor intenso u otros síntomas después de ingerir salsa picante, evítelo hasta que pueda ver a un médico para descartar un trastorno digestivo subyacente.
