Los 5 mejores libros de nutrición para principiantes

Encontrar un libro sobre nutrición que sea estimulante, útil e interesante puede ser un gran desafío, especialmente con tanta información conflictiva. Por lo tanto, hicimos parte del trabajo por usted y les pedimos a los expertos que recomendaran sus lecturas de nutrición favoritas.

Pedimos a los expertos que recomendaran sus libros de nutrición favoritos para principiantes. (Imagen: bernardbodo / iStock / GettyImages)

Pero no espere encontrar ningún manual de instrucciones de dieta de choque en esta lista. Aquí, nombramos libros que le enseñan cómo comer una dieta balanceada, lo hacen consciente de los hábitos alimenticios que pueden estar saboteando la pérdida de peso, brindan recetas deliciosas y nutritivas y más.

1. "En defensa de la comida", por Michael Pollan

Michael Pollan, el autor de libros más vendidos del New York Times, se opone al pensamiento nutriente por nutriente y defiende un enfoque anticuado de comer en su libro, In Defense of Food.

"Es bastante difícil poner tus mejores consejos sobre alimentación saludable en un solo bocado, pero Michael Pollan está muy cerca de poder hacer eso en 'En defensa de los alimentos', donde dice: 'Come alimentos. No demasiado. Principalmente plantas , Dice Jackie Newgent, RDN, nutricionista culinaria y autora de The All-Natural Diabetes Cookbook..

Pollan aboga por una dieta rica en alimentos no procesados ​​e instruye a los lectores sobre cómo elegir alimentos saludables y cómo comerlos (Sugerencia: no implica sentarse frente al televisor). "Me encanta que Pollan les recuerde a los lectores lo que realmente es la comida" real ", dice Newgent. "A veces las personas se enredan tanto en la última moda de nutrición que se olvidan de lo que se trata la alimentación sana y sana".

2. “Guía completa de nutrición y alimentación de la Academia de Nutrición y Dietética”, por Roberta Larson Duyff

No siempre es fácil encontrar información nutricional confiable, de hecho, a menudo puede ser un dolor total en el lugar donde se sabe. Por lo tanto, para todas sus necesidades de conteo de calorías y macronutrientes, Newgent recomienda la Guía completa de alimentos y nutrición de la Academia de Nutrición y Dietética, por Roberta Larson Duyff.

"En realidad, no tiene que leerlo palabra por palabra. Puede usar el índice como una búsqueda de Google para obtener información nutricional, solo en una forma 'real'", dice ella. "Y lo mejor de todo es que no tiene que filtrar muchos resultados cuestionables y pseudocientíficos. Puede confiar en la información nutricional basada en hechos en este libro tan grande. Además, se presenta de una manera fácil para el consumidor. Puedes darle sentido al instante y poner el consejo en práctica ".

Haga del desayuno su comida más importante (y llena de proteínas) del día. (Imagen: Elena_Danileiko / iStock / GettyImages)

3. "El Club del desayuno lleno de proteínas", por Lauren Harris-Pincus

Comer proteínas por la mañana puede ser una forma importante de asegurarte de estar lleno hasta el almuerzo. Sin embargo, es mucho más fácil decirlo que hacerlo. "Después de 20 años de asesorar a los clientes, el error más común que observé en repetidas ocasiones fue omitir el desayuno o consumir una comida de la mañana sin la proteína y la fibra adecuadas para que el cuerpo, al momento del día, demandara una gran parte de su energía mental y física "dice Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, fundadora de NutritionStarringYOU.com.

En su libro de cocina, The Protein-Packed Breakfast Club, Harris-Pincus ofrece recetas de desayuno simples, (en su mayoría) preparadas con alto contenido de proteínas y fibra. Una ventaja importante? Todas sus recetas tienen 300 calorías o menos..

4. "Por qué a los humanos les gusta la comida chatarra", por Steven Witherly, Ph.D.

¿Alguna vez se ha preguntado por qué no puede resistirse a ese pedazo de pastel de cumpleaños de la oficina, sin importar cuán comprometido esté con sus objetivos de pérdida de peso? Por qué a los seres humanos les gusta la comida chatarra, por Steven Witherly, Ph.D., no solo abre los ojos a los mecanismos que hacen que usted ansíe alimentos poco saludables, sino que también le enseña cómo hacer que una comida saludable sea más sabrosa.

"La gente cree que es su culpa que tengan sobrepeso u obesidad, cuando de hecho, hay muchas cosas en nuestra contra de las que no tenemos conocimiento", dice Ilana Muhlstein, RD, co-creadora de 2B Mindset. El libro de la Dra. Witherly "muestra cómo los alimentos como Oreos están diseñados no solo para ser deliciosos, sino también absolutamente adictivos. Es útil saber que no eres el único que ha terminado un paquete y se ha sentido culpable", dice ella..

5. "Comer sin sentido: por qué comemos más de lo que pensamos", por Brian Wansink, Ph.D.

Su apetito no solo se desencadena por el aspecto y el sabor de su comida, también se ve afectado por todo, desde el tamaño de su plato hasta el color de las paredes. En su libro, Comer sin sentido: por qué comemos más de lo que pensamos, Brian Wansink, Ph.D. Explica los factores sorprendentes que contribuyen a la sobrealimentación..

Mindless Eating es "extremadamente útil para ayudarte a darte cuenta de dónde proviene tu aumento de peso no deseado", dice Muhlstein. "La mayoría de las veces, las personas piensan que están comiendo bastante sano y tratando, pero no pueden explicar por qué parecen seguir aumentando de peso año tras año".