Los 5 mejores alimentos que no estás comiendo

Incluso si eres el niño del póster para una alimentación saludable, eventualmente te cansarás del té verde, las almendras y el yogur griego. Y eso está bien, porque su tienda local está repleta de superalimentos menos conocidos que contienen un golpe nutricional serio y merecen un lugar en su plato.

Un tazón de semillas de chia en una mesa de madera ... (Imagen: HandmadePictures / iStock / Getty Images)

Aquí hay cinco alimentos subestimados que debe comer, además de formas fáciles de incluirlos en su dieta diaria..

1. Levadura Nutricional

También conocida como nooch, la levadura nutricional es una levadura desactivada, por lo que no aumenta durante la cocción. Su sabor a queso y nuez lo convierte en un excelente complemento saludable para ensaladas o bocadillos salados como las palomitas de maíz..

POR QUÉ ES SALUDABLE: La levadura nutricional es una fuente rica de vitamina B12, un nutriente que aumenta su energía, protege su cerebro y promueve la salud de la piel, el cabello y las uñas, dice Lainie Cooper, nutricionista de Denver. También es una proteína completa (una fuente de proteínas como carne, huevos y leche que contiene los nueve aminoácidos esenciales), por lo que es una excelente adición a las dietas vegetarianas y veganas..

CÓMO COMERLO: Mezcle 1-2 cucharadas en salsas, sopas o salteados para agregar un rico sabor y un aumento de proteínas sin muchas calorías adicionales (2 cucharadas tienen aproximadamente 60 calorías).

2. Semillas de chía

Originalmente famosa por su capacidad de brotar de animales de arcilla de aspecto divertido, Chia Seeds está regresando, esta vez, en la tienda de comestibles. Estas semillas negras en miniatura son casi sin sabor, pero agregan una textura agradable a las ensaladas y sopas.

POR QUÉ ESTÁN SALUDABLES: una sola porción de semillas de chía proporciona una dosis considerable de antioxidantes, proteínas, fibra, zinc, hierro y grasas omega-3, por solo 140 calorías. La alta dosis de omega-3 de Chia puede ayudar a reducir la inflamación, tratar o prevenir la ansiedad y la depresión, e incluso retrasar el proceso de envejecimiento, dice Cooper. No tienes que moler a la chía para obtener los máximos beneficios y las semillas no se echan a perder. Rápidamente, haciéndolos mucho más convenientes que la linaza..

CÓMO COMERLOS: espolvoree semillas de chia en cereales, yogur, ensaladas ... ¡en realidad cualquier cosa! Las semillas forman un gel cuando se mezclan con líquido, por lo que son excelentes para espesar batidos, aderezos para ensaladas y sopas..

3. Kéfir

Al igual que el yogur en sabor, esta bebida láctea fermentada es como un batido espeso, lleno de proteínas.

POR QUÉ ES SANO: Las proteínas completas en el kéfir se digieren fácilmente, por lo que incluso las personas que son intolerantes a la lactosa pueden consumir la bebida. Debido a que está lleno de bacterias amigables con el intestino llamadas probióticos, se ha demostrado que el kéfir mejora el sistema inmunológico, equilibra la digestión e incluso reduce el colesterol. También es una excelente fuente de vitamina D y calcio, dice Gina Casagrande, dietista y entrenadora de bienestar..

CÓMO COMERLO: Vierta un vaso para un desayuno ligero o un bocadillo dulce. Solo tenga cuidado: ya que el kéfir está lleno de probióticos saludables, es posible que tenga que desarrollar una tolerancia a él. Comience con un vaso pequeño (aproximadamente media taza) y aumente la cantidad cada pocos días..

4. cáñamo

El cáñamo, disponible en semillas, nueces, proteína en polvo y aceite, se puede agregar fácilmente a sus comidas favoritas para aumentar el valor nutricional.

POR QUÉ ES SANO: El aceite de cáñamo está más cargado de ácidos grasos esenciales (omega-6 y omega-3) que cualquier otro aceite. Estas grasas "buenas" pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes, Alzheimer y una serie de otras enfermedades crónicas. El cáñamo también está lleno de proteínas completas (de nuevo, el tipo con los nueve aminoácidos), lo que lo convierte en una excelente opción para los vegetarianos y veganos, dice la nutricionista Torey Jones, R.D.

CÓMO COMERLO: Mezcle dos cucharadas de semillas de cáñamo en su avena o salteado. O agréguelos a un batido para una dosis extra de proteína..

5. Ajo Negro

Con un sabor menos picante y casi el doble de los antioxidantes del ajo fresco, el ajo fermentado y envejecido con ajo negro puede ser el mejor alimento feo que consumas.

POR QUÉ ES SANO: los poderosos antioxidantes del ajo negro protegen las células de las enfermedades e incluso pueden ayudarlo a mantenerse más joven por más tiempo. "A medida que envejecemos, nos 'oxidamos' debido a que nuestro cuerpo utiliza el oxígeno para metabolizar los alimentos, así como el sol, el humo, la contaminación y muchos otros factores", dice Casagrande. "Los antioxidantes pueden ayudar a retardar el proceso de envejecimiento al impedir que se forme el 'óxido'".

CÓMO COMERLO: El suave y dulce sabor del ajo negro lo convierte en un súper alimento versátil: agréguelo a cualquier receta en la que use ajo fresco, desde platos de pasta hasta sopas y guisos. ¿La mejor parte? Sin aliento de ajo.