Los tipos más saludables de pasta
La pasta en todas sus formas y colores es un alimento alto en carbohidratos que aún puede ser una parte saludable de su dieta balanceada. La pasta hecha de harinas integrales contiene más fibra y nutrientes que las variedades de harina blanca. La Escuela de Salud Pública de Harvard recomienda consumir por lo menos 20 a 30 gramos de fibra por día. La fibra ayuda a mejorar la digestión, los niveles de colesterol y la salud del corazón. Elija el tipo correcto de pasta para obtener fibra, vitaminas y minerales adecuados..
Un primer plano de pasta fusilli de grano entero. (Imagen: HandmadePictures / iStock / Getty Images)Variedades de grano entero
Las variedades integrales de pasta son más ricas en fibra y nutrientes que la pasta regular, blanca o no enriquecida. Una taza (140 gramos) de espaguetis de trigo integral cocidos le proporciona 6,3 gramos de fibra, alrededor del 20 a 30 por ciento de la ingesta diaria recomendada, así como 7,5 gramos de proteínas y 37 gramos de carbohidratos. En comparación, una cantidad equivalente de espaguetis no enriquecidos cocidos contiene 2.5 gramos de fibra y 43 gramos de carbohidratos. La pasta integral también tiene un alto contenido de nutrientes esenciales como vitaminas B, calcio, hierro y magnesio..
Pasta de salvado de avena
La pasta hecha de salvado de avena es automáticamente de grano entero y rica en fibra, proteínas y nutrientes esenciales. Una taza - 100 gramos - de salvado de avena contiene 15.4 gramos de fibra, casi tres veces más que la cantidad equivalente de pasta de trigo integral. También le proporciona 58 miligramos de calcio, 5.4 miligramos de hierro y 235 miligramos de magnesio. Además, una taza de salvado de avena contiene vitamina B-6 y otras vitaminas. Si bien la avena y los productos de avena están naturalmente libres de gluten, pueden estar contaminados con otros granos durante el procesamiento. Si tiene alergia al trigo, elija salvado de avena o pasta de harina de avena que esté etiquetada como sin gluten.
Pasta De Cebada
La cebada es otro grano que es naturalmente alto en fibra y se puede usar para hacer pasta integral. Una taza (148 gramos) de harina o harina de cebada contiene 10.11 gramos de fibra, alrededor del 30 al 50 por ciento de la ingesta diaria recomendada y más fibra que en la cantidad equivalente de harina de avena o pasta de trigo integral. Una taza de esta harina integral también le da 15.54 gramos de proteína.
Tamaño de la porción
La cantidad que come es tan importante como lo que come para mantener un peso saludable y una dieta diaria equilibrada. La Clínica Cleveland informa que un tamaño de porción es idealmente solo 1/2 taza de pasta cocida. Si tiene diabetes, es aún más esencial controlar su ingesta de carbohidratos; La cantidad recomendada para diabéticos es 1/3 taza de pasta. Sirva su pasta con proteínas magras como pollo o pescado sin piel y agregue un lado de verduras al vapor o crudas para obtener más proteínas y nutrientes.
